Czy znasz ten smak tutti frutti znajdujący się w cukierkach, gumie i lizakach, który od razu przypomina nam nasze dzieciństwo? Cóż, jeśli wcześniej była używana tylko do sprawiania przyjemności przysmakom i „wygodnej żywności”, to obecnie ta mieszanka owoców może być również stosowana w dietach i planach zdrowotnych ukierunkowanych na zdrowie. Dowiedz się, jak tę „eksplozję smaków” można łatwo dostosować do naszych przepisów, w naturalny, pożywny i funkcjonalny sposób.
Wbrew nazwie włoskiego pochodzenia „tutti frutti” jest to dzieło amerykańskiego Ray Motorhead w latach 50. Jak sama nazwa mówi, jest to mieszanka - prawdziwa różnorodność - wszystkich owoców. Według dietetyka Thaísa Leopoldo, tradycyjną podstawą tego aromatu są banany i pomarańcza, jednak kombinacje są różne:
„Kombinacje tutti frutti mogą zawierać inne smaki. Na przykład w Brazylii mieszanka najczęściej stosowana w branży obejmuje banany, pomarańcze, ananasy i truskawki”, podkreśla profesjonalista.
Tutti frutti w branżach: jak działa ten preparat?
Chociaż można go wytworzyć z naturalnych esencji, najczęściej tutti frutti tworzą syntetyczne substancje aromatyczne, które nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych. Thaís Leopoldo wyjaśnia krok po kroku tę fabrykę:
„W tym procesie pierwszym krokiem jest wyodrębnienie głównych składników pożądanej substancji, określenie ich struktury organicznej, a następnie odtworzenie ich za pomocą reakcji chemicznych. W końcu następuje najbardziej kreatywna część:„ mieszanina ”wszystkich substancji aromatycznych do osiągnąć idealny punkt ”, analizuje dietetyk.
Tutti frutti w zdrowym odżywianiu: jak dodać tę mieszankę smaków do codziennego życia?
Skoro jest to spotkanie nieodpartych smaków, dlaczego nie dostosować tutti frutti do naszych zdrowych przepisów? Aby to zrobić, po prostu wybierz najbardziej odżywcze i harmonijne esencje owocowe zamiast sztucznych produktów. W ten sposób łatwiej możemy osiągnąć zalecane dzienne spożycie owoców dla zdrowej osoby dorosłej, czyli około 3 do 4 porcji.
Aby dodać do swojego słodkiego menu, Thaís Leopoldo dostarczył nam dwa zdrowe przepisy na tutti frutti: jeden na koktajl tutti frutti, a drugi na jasnoczerwony krem owocowy. Sprawdzić!
1 - Koktajl truskawkowy, ananasowy, pomarańczowy i bananowy
Składniki:
- 1 szklanka truskawek
- 3 plastry ananasa
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka miodu
- 1/2 szklanki lodu
Tryb przygotowania:
1 - Pomarańczę obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
2 - Połącz razem z truskawkami, ananasem i bananem w blenderze.
3 - Dodaj jogurt, miód i lód.
4 - Ubijaj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
5 - Podawać w osobnych porcjach.
2 - Przepis na krem z jasnoczerwonych owoców
Składniki:
Syrop owocowy:
- 100 ml ekologicznego soku winogronowego
- ½ porcji ananasa
- ½ porcji malin
- ½ porcji pomarańczy
- ½ porcji posiekanych truskawek
- 1 fasola wanilii.
Krem:
- 1 szklanka mleka kokosowego lub herbaty kasztanowej;
- 100 g śmietanki
- 2 łyżki kulinarnego słodzika
- ½ łyżki niearomatyzowanej żelatyny;
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 szklanka beztłuszczowego jogurtu naturalnego.
Tryb przygotowania:
1 - Do przygotowania kremu konieczne jest nawilżenie żelatyny.
2 - Do naczynia wlej pięć łyżek wody i dodaj zawartość żelatyny.
3 - Dobrze wymieszaj i odstaw na pięć minut. Rezerwa.
4 - W rondelku wlej mleko, śmietanę i połowę wanilii.
5 - Dodaj słodzik i gotuj przez minutę.
6 - Następnie dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
7 - Wyłącz ogień i dodaj jogurt. Rezerwa.
8 - Sok winogronowy zagotować na patelni, dodać owoce i połowę fasoli.
9 - Po ugotowaniu wyłącz i poczekaj, aż ostygnie.
10 - Gotową śmietanę przełożyć do miseczek, dodać syrop i odstawić do lodówki.
