Mimo że olej kokosowy jest coraz częściej zalecany w dietach, wciąż jest powodem do wątpliwości, mitów i legend na temat jego zdrowotnych właściwości. Dlatego produkt - który można wykorzystać do gotowania lub przyprawiania potraw - wymaga szczególnej uwagi dla lepszego zrozumienia. Odkryj kilka prawd na temat tego składnika i tego, jak możemy się nim cieszyć w naszym codziennym życiu w zdrowy sposób.
Wykonany z jednego z najsilniejszych i najbardziej odżywczych dla naszego zdrowia owoców, trudno uwierzyć, że olej kokosowy nie jest zdrowy. Produkt jest świetną alternatywą dla naszej żywności. Według dietetyka Caroliny Xavier, wystarczy uważać, aby jak najlepiej wykorzystać jego składniki. „Olej kokosowy może być bardzo korzystny dla zdrowia, o ile jest właściwie stosowany. Produkt zawiera tłuszcze nasycone, ale zastosowany w idealnej ilości nie jest szkodliwy dla zdrowia”, podkreśla dietetyk, który podkreśla właściwości odżywcze oleju kokosowego. „Jest bogaty w trójglicerydy średniołańcuchowe, dzięki czemu szybko się wchłania i jest szeroko stosowany u osób, które mają problemy z wchłanianiem tłuszczu w diecie. Przynosi również uczucie sytości,co sprawia, że zostajesz dłużej bez uczucia głodu ”, wyjaśnia dietetyk.
Poniżej przedstawia kilka mitów i prawd dotyczących tego jedzenia. Sprawdzić!
6 mitów i prawd na temat stosowania oleju kokosowego w zdrowym odżywianiu
1 - Czy olej kokosowy zapewnia uczucie sytości?
Prawda
Spożycie oleju kokosowego spowalniając procesy trawienia hamuje nadmierny głód, czyli słynne obżarstwo. „W zależności od ilości, jaką zamierzasz spożywać, należy zmniejszyć spożycie mięsa i produktów o dużej zawartości tłuszczów nasyconych, aby zachować równowagę w diecie” - mówi dietetyk.
2 - Czy olej kokosowy traci na wadze?
Mit
Zapewniając uczucie sytości, stosowanie samego oleju kokosowego nie sprawi, że przegapisz pomiary. „Olej kokosowy pomaga tylko w odchudzaniu, ale nie czyni cudów”, ostrzega dietetyk.
3 - Czy olej pomaga zwalczać zaparcia?
Prawda
Według dietetyka pokarmy zawierające tłuszcze zwykle wspomagają trawienie. „Tłuszcze są mieszane z bolusem i kałem, ułatwiając przejście przez układ pokarmowy” - podkreśla.
4 - Czy olej kokosowy może zastąpić oliwę z oliwek?
Mit
Według Karoliny oliwa z oliwek nie powinna być wymieniana na olej kokosowy, ponieważ jest bogata w omega 9, zdrowy tłuszcz, który korzystnie wpływa na układ krążenia i obniża poziom cholesterolu. Z kolei olej kokosowy zawiera tłuszcze nasycone, które pomimo tego, że są łatwiejsze do przyswajania, nie zawierają składników odżywczych dla organizmu.
5 - Czy olej kokosowy jest dobry dla skóry i włosów?
Prawda
Niektóre badania wykazały, że spożycie poprawia elastyczność skóry i nawilżenie włosów. „Dodatkowo zawarte w nim składniki antyoksydacyjne pomagają zwalczać wolne rodniki, które powodują przedwczesne starzenie się komórek” - podkreśla dietetyk.
6 - Czy każdy może spożywać olej kokosowy?
Mit
Osoby, które mają problemy sercowo-naczyniowe, wysoki poziom cholesterolu i zespół metaboliczny, powinny zachować ostrożność podczas spożywania pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone, takich jak olej kokosowy.
Olej kokosowy: jakie są zalecenia dotyczące spożycia?
Olej kokosowy można stosować do smażenia potraw i przepisów. W wersji extra virgin może być stosowany jako dressing do sałatek. „Jak każdy tłuszcz, wymaga umiarkowanego spożycia. Nie jest zalecany do smażenia, ponieważ może nadawać potrawom smak kokosowy, np. Frytki i mięso” - podsumowuje dietetyk.
