Z rośliny Camelia sinensis powstają zarówno herbaty białe, jak i zielone i czarne. Biel różni się od innych tym, że jest wytwarzana z nowszych liści i pąków, najszlachetniejszej części rośliny, która jest zbierana zanim kwiaty jeszcze się otworzą. Inną różnicą jest to, że roślina ta nie podlega żadnej fermentacji, przez co ma większą moc antyoksydacyjną i niższy poziom kofeiny.
Właściwości przeciwutleniające tego napoju są związane z zapobieganiem nowotworom, chorobom układu krążenia, a także działają przeciwzapalnie i chronią wątrobę. Kolejną substancją obecną w białej herbacie jest L-teanina, która działa na mózg stymulując uczucie relaksu i dobrego samopoczucia, poprawiając nastrój. Pomimo mniejszej zawartości kofeiny niż herbaty zielonej i czarnej, napój nadal ma działanie pobudzające, które poprawia nastrój oraz zmniejsza senność i zmęczenie.
„Osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodami, bezsennością, tachykardią lub arytmią powinny uważać na spożywanie białej herbaty z powodu kofeiny. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny tego unikać”, mówi dietetyk Adriana Lucia van-Erven Avila . Podkreśla, że nawet ci, którzy nie mają tych ograniczeń, powinni uważać na ilość, gdyż stosowanie powyżej zalecanej może powodować bóle głowy i tachykardię.
Zalecane do białej herbaty
Zalecane przez ekspertów spożywanie od 2 do 3 filiżanek tej herbaty dziennie, co odpowiada 320 do 480 ml. Na każde 300 ml gorącej wody najlepiej użyć 3 gramów suchego liścia. Następnie wystarczy wyłączyć ogrzewanie i pozostawić herbatę na 5 minut, a następnie odcedzić i spożyć.
„Stosowanie białej herbaty niesie ze sobą wiele korzyści, o ile wiąże się ze zdrowszym trybem życia, ze zbilansowaną dietą, radzeniem sobie ze stresem, regularną aktywnością fizyczną i kontrolą zdrowia z lekarzem” - podkreśla dietetyk.
