Czy wiesz, co to jest sos balsamiczny? Ocet stosowany do przyprawiania sałatek liściastych i warzywnych, a nawet do przygotowywania deserów, jest dobrym sposobem na wyostrzenie smaku potraw, przynosząc korzyści dla naszego zdrowia. Odkryj kilka prostych sposobów wykorzystania go w codziennym życiu i spraw, aby Twoje przepisy były zdrowsze i bardziej pożywne.
Sos balsamiczny, zwany także aceto balsamicznym, to aromatyczny produkt o silnym słodko-gorzkim smaku, idealny do nadania szczególnego charakteru sałatkom i innym przetworom. Ocet produkowany z dojrzałych winogron należy spożywać w zrównoważony sposób, aby przynosić korzyści zdrowotne, jak wyjaśnia dietetyk Patrícia Bertoni Brotherhood:
„Ocet stosowany w umiarkowanych ilościach stymuluje trawienie, ponieważ zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, zwiększając trawienie. Jednak u osób z zapaleniem żołądka, refluksem żołądkowo-przełykowym i / lub wrzodami może pogorszyć objawy i pogorszyć stan zdrowia. Ma również działanie regulujące poziom glukozy we krwi, kontroluje ciśnienie krwi i wspomaga wchłanianie wapnia ”- analizuje specjalista. Poniżej przedstawia nam najlepsze przepisy na użycie sosu balsamicznego. Sprawdzić!
5 sposobów wykorzystania dressingu balsamicznego w życiu codziennym
1- Sos sałatkowy
- 1 szklanka octu balsamicznego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Sól dla smaku
- 2 wyciśnięte ząbki czosnku
- 2 łyżki ubitej cebuli
Przygotowanie: Gotuj składniki, aż zmniejszy się objętość i nabierze lepkości. Wyłącz ogień, poczekaj aż ostygnie i podawaj.
2 - Sos mięsny
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka masła
Przygotowanie: Po upieczeniu mięsa na maśle dodaj składniki. Odstawić do zmniejszenia, aż zgęstnieje. Podawaj z mięsem.
3 - Sos sałatkowy z liści
- 3 łyżki stołowe, pełne wybranej musztardy
- 1 łyżka octu balsamicznego.
- 1 łyżka miodu.
- 2 łyżki wody
- Sól dla smaku.
Przygotowanie: Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Podawaj, podlewając sałatkę
4 - Sos przyprawowy do buraków
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka wody
- Sól dla smaku
Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki i po ugotowaniu buraków dodaj sos. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Sos balsamiczny w słodkich przepisach? Dowiedz się, jak używać go do deserów
Dietetyk Patrícia przygotował deser truskawkowy z octem balsamicznym, aby zakończyć jej posiłek złotym kluczem:
5 - Deser truskawkowy
- 500 g świeżych, czystych i przekrojonych na pół truskawek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 4 łyżki cukru lub słodzika
- Świeża mięta
- Czarny pieprz mielony do smaku podczas serwowania
Przygotowanie: Truskawki wymieszać z octem i cukrem (lub słodzikiem). Odstawić na 1 godzinę do lodówki. Przyprawić pieprzem i miętą do smaku.
