Zdrowa paçoca na czerwcowe przyjęcia: dowiedz się, jak przygotować zdrową wersję tego słodyczy

Zdrowa paçoca? Tak, czemu nie? Jeden z najbardziej tradycyjnych słodyczy podczas czerwcowych festiwali w Brazylii, z pewnymi substytutami składników, może być również elementem zbilansowanej diety, bez przesady i pożywny. Wytwarzana z orzeszków ziemnych, roślin strączkowych, które mają świetne składniki odżywcze dla zdrowia, żywność może być również przygotowana w wersjach funkcjonalnych, które są wskazane jako część diety restrykcyjnej i uzupełniającej.

Pomimo tego, że paçoca jest bardzo związana ze świętami São João, jest słodyczą spożywaną przez cały rok: czy to czystą, czy z innymi potrawami, takimi jak açaí, lody, ciasta, a nawet brigadeiros. Według dietetyka Cristiane Coronel, aby uzyskać zdrową wersję paçoca, wystarczy wybrać bardziej naturalne składniki:

„Orzeszki ziemne, podstawowy składnik paçoki, są źródłem dobrych tłuszczów (jednonienasyconych kwasów tłuszczowych), białka, wapnia, kwasu foliowego (niezbędnych dla ośrodkowego układu nerwowego). Jest również bogaty w błonnik pokarmowy, witaminy B i E. aby paçoca stała się jeszcze zdrowsza, musimy zmniejszyć lub zastąpić cukier, jeden z jej składników, a także możemy dodać do receptury inne źródła błonnika, witamin i minerałów, takich jak owies i inne otręby, takie jak chia, komosa ryżowa, amarant ”, wyjaśnia dietetyk, który przedstawił praktyczny i łatwy do wykonania przepis. Sprawdzić:

Przepis na lekką paçoca z otrębami owsianymi i olejem kokosowym

Składniki:

- 250g łuskanych i niesolonych prażonych orzeszków ziemnych

- 100g otrębów owsianych

- 2 łyżki masła lub oleju kokosowego

- 4 łyżki demerary lub brązowego cukru

- 1 szczypta soli

Przygotowanie: Aby przygotować domowej roboty paçoca, wystarczy włożyć wszystkie składniki do blendera i wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Może służyć jako mąka w małych pojedynczych porcjach lub tworzyć kulki lub dowolny kształt.

Spożycie - chociaż jest to zdrowa receptura i źródło składników odżywczych, które mogą zapewnić dobre samopoczucie, funkcjonalną paçoca należy spożywać z umiarem, ponieważ pozostaje bogata w kalorie. Ponadto osoby uczulone na orzeszki ziemne nie powinny jeść paçoki, a także innych pokarmów, które mogą zawierać ten składnik.

Jakie są korzyści z wymiany tradycyjnej paçoca na tę zdrową wersję przysmaku?

Kiedy dokonujemy zdrowych wyborów, takich jak zastępowanie cukru lżejszym i bardziej naturalnym produktem, zwiększamy ilość dobroczynnych substancji i zmniejszamy ilość konserwantów i dodatków chemicznych, dzięki czemu przepis jest bardziej odżywczy. W przypadku zdrowej paçoki otręby owsiane dodatkowo wzbogacają np. Błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, żelazo i proteiny. Kolejną atrakcją jest zamiana margaryny na olej kokosowy, dzięki czemu receptura jest wolna od tłuszczów trans i dodaje fitoskładników i przeciwutleniaczy.