Czy picie i jedzenie w tym samym czasie jest dobre czy złe? Dowiedz się, jak zrównoważyć ten nawyk

Zaraz po zamówieniu jedzenia w restauracji kelner zawsze zadaje pytanie: „Co pić?”. Niektórzy ludzie nie mogą jeść bez szklanki soku, wody lub nawet napoju gazowanego, aby „wspomóc” trawienie. Ale czy to jest dobre dla twojego zdrowia? Odkryj ten związek i dowiedz się, co możemy zrobić, aby zrównoważyć spożycie płynów w naszych codziennych posiłkach.

Czy to na śniadanie, do tradycyjnej kawy z pieczywem, czy na przekąski, obiady i kolacje, napój ten jest stałym towarzyszem posiłków. Jednak dietetyk Sheila Basso wyjaśnia, że ​​ten związek może nie być tak zdrowy, ponieważ duże spożycie płynów podczas posiłków może zaburzać trawienie, a nawet zmniejszać wchłanianie składników odżywczych przez organizm (biodostępność).

„Trawienie jest procesem chemicznym i fizycznym i rozpoczyna się w jamie ustnej, kiedy pokarm jest mielony przez zęby, a węglowodany trawione przez enzym amylazę ślinową. Kiedy pijemy dużo płynów podczas posiłków, enzymy te mogą skończyć, jeśli rozcieńczające lub w przypadku napojów bezalkoholowych, soków lub kwaśnych napojów mogą wpływać na pH tych cząsteczek, a tym samym utrudniać trawienie ”- wyjaśnia specjalista.

Nie możesz przestać pić podczas posiłków? Dokonuj zdrowych wyborów i umiarkuj ilość

Nic nie jest zabronione, największym problemem jest dokonywanie zdrowych wyborów, aby mieć lepszą jakość życia. Dlatego dietetyk zwraca uwagę, że jeśli nie możesz zrezygnować z napoju, chodzi o to, aby zmniejszyć ilość, kondycjonując organizm, aż do spożycia maksymalnie 200ml na posiłek, zawsze po skończonym jedzeniu, około 15 minut później:

„Wolę wodę lub naturalny sok owocowy, bez słodzenia, ponieważ owoce mają już swój naturalny cukier, a kiedy je spożywamy, ma tendencję do wchłaniania płynów, co w konsekwencji powoduje większe pragnienie” - analizuje Sheila Basso.

Specjalista wskazuje również na unikanie napojów gazowanych, takich jak na przykład napoje bezalkoholowe lub woda gazowana, ponieważ zakłócają one trawienie i są obciążone sodem i cukrami, powodując dyskomfort w jamie brzusznej, gazy i wzdęcia.

Żywność przemysłowa wywołuje pragnienie. Użyj naturalnych składników, aby złagodzić chęć picia

Im bardziej naturalne jest spożywane jedzenie, tym większa jest ilość składników odżywczych w pożywieniu. A dla tych, którzy czują się bardzo spragnieni, można zacząć wybierać składniki, które nie są tak wytrawne, jak np. Zupy jarzynowe, wędliny i kremy kukurydziane, przygotowane w domu.

Z drugiej strony produkty uprzemysłowione często zawierają konserwanty, cukry i sód, czyli substancje, które powodują, że w trakcie konsumpcji odczuwamy większe pragnienie. Warto również wspomnieć, że kiedy jemy i pijemy w tym samym czasie, nasze żucie jest bardziej wadliwe i kończy się to połykaniem większych kawałków, co utrudnia trawienie, a także powoduje dyskomfort w jamie brzusznej.

* Sheila Basso (CRN 21,557) jest specjalistą z zakresu żywienia klinicznego i otyłości, utraty wagi i zdrowia z Uniwersytetu Federalnego w São Paulo (Unifesp). Profesjonalista udostępnia swoją stronę na Facebooku do kontaktu: Benvenutri

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa