Jogurt to zawsze żywność funkcjonalna w planie zdrowego odżywiania. Smaczne i źródło ważnych składników odżywczych, staje się jeszcze bogatsze, gdy dodamy owoce, zboża i inne nasiona, które dodają do naszego organizmu korzystniejszych substancji. Czy to chia, siemię lniane, a nawet nasiona słonecznika, mogą wzmocnić twoją przekąskę! Sprawdź najlepsze ziarna i nasiona, aby urozmaicić swój jogurt.
W swojej wersji lekkiej, dietetycznej, bezlaktozowej lub tradycyjnej, jogurt jest źródłem składników odżywczych niezbędnych dla dobrego samopoczucia naszego organizmu. Działa na układ odpornościowy, wspomaga zdrową utratę wagi i inne ważne funkcje organizmu. Kiedy dodajemy nasiona, maksymalizujemy ich korzyści i sprawiamy, że jedzenie jest jeszcze smaczniejsze, jak wyjaśnia dietetyk Luiza Soares:
„Jogurt, ze względu na swoją pochodną mleka, jest pożywieniem bogatym w wapń. Minerał zawarty w jogurcie jest lepiej wchłaniany niż ten obecny w mleku. Nasiona takie jak chia i sezam są również bogate w wapń, a połączenie Z jogurtem poprawiłby podaż tego mikroelementu w posiłku. Słonecznik i sezam są również bogate w magnez, minerał, którego organizm brakuje, utrudnia wchłanianie i metabolizm wapnia ”- analizuje specjalista.
Zobacz kilka opcji nasion, które możesz dodać do swojej przekąski
1 - Siemię lniane: Według dietetyka nasiona te zawierają substancje, które w kontakcie z jogurtem są korzystne dla naszego organizmu: „Na przykład siemię lniane jest bogate w ligniny, niestrawny błonnik uważany za prebiotyk, czyli stymuluje namnażanie i wzrost probiotyków (pożytecznych mikroorganizmów, które regulują naszą florę jelitową występującą w jogurcie), stąd korzyści płynące z tego związku.
2 - Nasiona słonecznika: z dużymi kosztami i korzyściami, ten pokarm można dodać do naszej diety, aby nasze ciało było zdrowsze i bardziej zrównoważone. Źródło białka, błonnika pokarmowego i witaminy E, dodane do jogurtu nasiona stają się niezbędne do zwalczania przedwczesnego starzenia się komórek, zapobiegania działaniu wolnych rodników, mają działanie przeciwzapalne i pomagają kontrolować poziom cholesterolu we krwi .
3 - Chia: Źródło kwasów tłuszczowych, omega 3, chia jest odpowiedzialne za dodawanie błonnika pokarmowego, ułatwianie pasażu jelitowego i zapobieganie chorobom układu krążenia. Ten superfood wzmocni Twoją przekąskę: „Chia to nadal ziarno o dużej zdolności żelowania. Dobrą wskazówką jest dodanie go do jogurtu 1 godzinę przed spożyciem i pozostawienie w lodówce, dla tych, którzy wolą jogurt o bardziej zwartej konsystencji, zatrzyma większość wody zawartej w produkcie.
4 - Sezam: Z kolei sezam jest również bogaty w błonnik regulujący pracę jelit, zapobiegający zaparciom. „Nierozpuszczalne błonniki zatrzymują wchłonięte substancje toksyczne, a tym samym skracają czas ich ekspozycji w organizmie” - podkreśla dietetyk. Jest również bogaty w minerały takie jak wapń, żelazo, magnez, cynk i miedź, czyli substancje niezbędne dla dobrego samopoczucia organizmu.
„Jedzenie razem z jogurtem to przyjemne połączenie, które łączy w sobie wartości odżywcze tych produktów, co czyni je doskonałą opcją do spożycia i włączenia kwasów omega 3 do diety”, dodaje Luiza Soares.
Zalecenia dotyczące zużycia
Zalecana ilość tych nasion dla zdrowego dorosłego waha się od jednej do dwóch łyżek stołowych, zdaniem dietetyka: „Spożycie nie powinno być nadmierne, w przeciwnym razie nadmierne spożycie błonnika może powodować dyskomfort, biegunkę i złe wchłanianie składników odżywczych. Patrz. zawsze specjalista od żywienia dla indywidualnych dostosowań ”.
„Nasiona muszą być przechowywane w ciemnym opakowaniu i chronione przed światłem i ciepłem dla zachowania ich właściwości. Aby lepiej korzystać z zalet siemienia lnianego, przed spożyciem należy je rozgnieść. Nie ma przeciwwskazań, ponieważ konsument ma zbilansowaną i zróżnicowaną dietę i nie choruje na ograniczenie spożycia błonnika ”, podsumowuje Luiza Soares
* Luiza Soares (CRN 17100444), dietetyk, absolwentka UFRJ i doktorantka w zakresie sportu i żywienia funkcjonalnego. Specjalista udostępnia swoją stronę na Instagramie w celu uzyskania informacji i kontaktu: @nutricionistaluizasoares
