Połączenie smaków i składników odżywczych ma swoją nazwę, jeśli chodzi o żywność funkcjonalną dla naszego życia: jogurt! Wśród różnych rodzajów, wersji i kompozycji jogurty zmieszane z owocami dodatkowo wzmacniają ich właściwości zdrowotne. Harmonizacja tych składników, oprócz tego, że jest pyszna, jest wszechstronna i doskonale pasuje do najróżniejszych chwil codziennego życia. Dowiedz się więcej o mocy tego zdrowego produktu gastronomicznego!
Połączenie owoców i jogurtu to prosty i zdrowy sposób na dodanie składników odżywczych do diety. Banan, jabłko, truskawka, kiwi, mango ... Wszystkie są świetnymi opcjami do jedzenia z jogurtem, a możesz nawet dodać kasztany, orzechy włoskie, muesli, siemię lniane i inne nasiona, aby uczynić go jeszcze mocniejszym. Dietetyk Sheila Basso wyjaśnia, w jaki sposób związek ten pomaga w uzyskaniu pełnego obrazu żywieniowego naszego organizmu:
„Regularne spożywanie owoców wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na niektóre rodzaje raka i inne przewlekłe choroby niezakaźne. Wynika to z obecności błonnika, witamin, minerałów i fitochemikaliów, które działają jako naturalne przeciwutleniacze w organizmie, a także innych składników, o których wiadomo, że są korzystne. Jogurt to doskonały pokarm na wszystkie etapy życia, chroni przed zużyciem kości, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie jelit i generalnie ma niską zawartość lub jest beztłuszczowy. Jednak jako część grupy produktów mlecznych, dzienne spożycie nie powinno przekraczać trzech porcji, dodając je do innych potraw, takich jak mleko i ser ”- analizuje dietetyk.
Odkryj najlepsze połączenia owoców i jogurtów
Naturalny: wynik fermentacji mleka, nie zawiera dodatków poza kulturami drobnoustrojów i składnikami dostarczonymi w opakowaniu. Można go dodawać do owoców na wiele różnych sposobów: świeży, mrożony, konserwowany lub kompot, jako dodatek do innych składników takich jak miód, kawa, kakao i przyprawy. Niektóre jogurty otrzymują również dodatek nasion lub części nasion, takich jak marakuja.
Odtłuszczony: Uważany za „jogurt o niskiej zawartości tłuszczu”, ta wersja ma obniżoną zawartość lipidów, ale nie traci składników odżywczych. Jest doskonałym źródłem białka i wapnia dla organizmu.
Lekkie: następuje 25% redukcja niektórych składników odżywczych, przyczyniając się do zmniejszenia całkowitej wartości kalorycznej.
Dieta: w swoim składzie ma całkowite ograniczenie cukrów lub innych składników;
Grecki: jogurt grecki nie zawiera węglowodanów, jest wytwarzany przez usunięcie serwatki. Jest to grubszy i bardziej kremowy produkt z wyższą zawartością całkowitej ciał stałych, białek i tłuszczów. Jest dobrym źródłem witamin z grupy B i D.
Jogurt w zdrowym odżywianiu
W jogurcie znajdziemy białka niezbędne do budowy, naprawy i odnowy tkanek organizmu, które biorą udział w produkcji przeciwciał, hormonów i enzymów. Na przykład wapń jest podstawowym minerałem w tworzeniu i utrzymywaniu kości, zębów i paznokci, oprócz udziału w skurczach mięśni.
„Witamina A działa na odbudowę i budowę nowych tkanek, będąc niezbędna dla wzroku i zdrowia skóry, pomaga w leczeniu trądziku i wypadania włosów. Posiada również witaminy z grupy B, które uczestniczą w metabolizmie białek, lipidów i węglowodanów. i odgrywają ważną rolę w produkcji energii, w utlenianiu komórek, w produkcji neuroprzekaźników i w funkcjach neurologicznych ”- podsumowuje dr Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21,557) jest specjalistą z zakresu żywienia klinicznego i otyłości, utraty wagi i zdrowia z Uniwersytetu Federalnego w São Paulo (Unifesp).
