Zalety owoców morza znane są od dawna, do tego stopnia, że ryby są podstawowym elementem diety śródziemnomorskiej. Jego spożycie było jednym z czynników, które przyczyniły się do tego, że kraje takie jak Hiszpania i Grecja - to znaczy skąpane w Morzu Śródziemnym - miały bardzo wysoką oczekiwaną długość życia w porównaniu z innymi, jeszcze zanim medycyna rozwinęła się tak bardzo. W końcu te zwierzęta są bogate w kwasy omega 3, pomagające obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób układu krążenia.
Warto pamiętać, że mówiąc o owocach morza, mamy na myśli również krewetki, ostrygi, małże, kraby i homary. Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj żywności zawiera wiele witamin z grupy B i kwasów tłuszczowych, czyli słynnego „dobrego tłuszczu”. Ponadto jest źródłem minerałów takich jak żelazo, potas, cynk, magnez, jod, selen i mangan. Znajduje to odzwierciedlenie w ochronie przed różnymi typami problemów, od serca po nowotwory i rozedmę. Ale czy dotyczy to również ośmiornic i kalmarów? Tak! Jedynym problemem jest to, że wiele osób myli te dwa zwierzęta, nie wiedząc, jak je rozróżnić ani jakie korzyści płyną z każdego z nich dla naszego organizmu.
Ośmiornica kontra kałamarnica: jaka jest różnica między nimi?
Oba są zwierzętami należącymi do królestwa mięczaków i dlatego są spokrewnione z małżami. Różnica polega na tym, że ośmiornice i kalmary nie tylko nie żyją w muszlach, ale także mają macki, przez co wielu ludziom może być jeszcze trudniej określić, która jest która. Już w bardzo pobieżnej analizie łatwo jest wykryć różnice między nimi. Po pierwsze, kałamarnica ma dłuższe i wydłużone ciało, przypominające rurkę, podczas gdy ośmiornica ma bardziej zaokrąglony kształt. Kolejną ważną kwestią jest to, że kałamarnica ma tylko dwie macki, a reszta to tylko płetwy.
Ośmiornica to świetne jedzenie dla uprawiających sport
Teraz, gdy różnice wizualne między nimi są wyraźne, czy wiesz, czym różnią się one w gastronomii? Cóż, w niektórych daniach, takich jak charakterystyczna dla hiszpańskiej kuchni paella, może nawet być razem, ale ich właściwości odżywcze są różne. Na przykład ośmiornica jest bogata w kwasy omega 3, podobnie jak ryby i różne inne owoce morza. Oznacza to, że pomaga zapobiegać problemom z sercem, od nadciśnienia po zawały serca, i jest silnym przeciwutleniaczem, zapobiegającym przedwczesnemu starzeniu się. Ponadto jest źródłem białka i pomaga w produkcji hormonów i enzymów.
Ci, którzy lubią uprawiać sport, mogą również skorzystać z tego chudego mięsa, ponieważ ma ono nie tylko niską zawartość tłuszczu, ale także pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (EPA) w naszym organizmie. Ośmiornica ma również wiele aminokwasów, pomagających w regeneracji komórek i mięśni, co jest niezbędne w diecie osób ćwiczących. Wreszcie jest bogaty w witaminę B12, która działa na układ nerwowy, dodając organizmowi większej ilości energii, poprawiając nastrój, a także unikając problemów neurologicznych i psychiatrycznych, takich jak choroba Alzheimera.
Lula ma wysoką zawartość witamin i minerałów
Pod względem smaku kalmary mają łagodniejszy smak w porównaniu do ośmiornicy, dlatego przed przygotowaniem jakiegokolwiek przepisu należy o tym pamiętać, aby nie zastępować jednego za drugim. Uważa się również, że jest bardziej korzystny dla zdrowia, ponieważ ma wyższą wartość odżywczą. Oznacza to np., Że zawiera również witaminę B12, ale jej zawartość jest wyższa. Ponadto jest bogaty w witaminę B3, dostarczając organizmowi nie tylko więcej energii, ale także stabilizując poziom cukru we krwi, co zapobiega cukrzycy.
Ten pokarm jest również bogaty w białka i minerały, takie jak fosfor, selen, magnez i żelazo. Oznacza to, że kałamarnica nie tylko pomaga zapobiegać rakowi, ale także wzmacnia kości, pomaga w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi, a nawet zwalcza anemię. Wreszcie, wspomaga również układ odpornościowy, jest dobry dla serca i nadal jest uważany za jeden z najbardziej korzystnych dla zdrowia owoców morza, ponieważ ma najniższy poziom zanieczyszczenia rtęcią.
