Ci, którzy lubią próbować różnych kuchni, z pewnością polubią chutney. Sos ten pochodzenia indyjskiego może być wykonany z różnych składników - owoców, warzyw, papryki i różnych przypraw. Wiadomo, że ma słodko-gorzki smak i doskonale pasuje do ziemniaków, serów i mięs. Chcesz dowiedzieć się więcej o tym sosie bogów i jak go przygotować? Sprawdź to!
Główne składniki do przygotowania chutney
To dobrze, że przygotowując sos chutney zawsze możesz wprowadzać innowacje. Jednak są pewne składniki, które są bardziej skuteczne (i są częściej używane w Indiach). Na przykład klasyczny przepis składa się z mango, jabłka, cynamonu, cebuli, czosnku, papryki, imbiru, octu, soli i cukru. Całkiem inaczej, prawda? Ta mieszanka słodkich i pikantnych składników nadaje sosowi niepowtarzalny smak, który można wykorzystać w różnych przepisach. Dobrą wskazówką jest użycie chutney do doprawienia hamburgerów i różnych rodzajów mięsa.
Oprócz przygotowania klasycznego chutneya z mango i sosu słodko-kwaśnego (z jabłek i papryki) można skorzystać również z innych cenionych w Brazylii składników. Na przykład chutney pomidorowy to bardzo ciekawa opcja do dań głównych (głównie mięs) lub jako przekąska. W takim przypadku sos podawaj z chlebem lub tostem, który już jest bardzo udany! Chutney zrobiony z pomidorów, cebuli, imbiru, octu, goździków i cynamonu, soli i pieprzu do smaku. Oznacza to, że jest to prawdziwa pompa przeciwutleniaczy, witamin i składników odżywczych ważnych dla organizmu.
Inną ciekawą wskazówką jest wymyślenie przepisów na chutney z różnymi owocami. Możesz użyć ananasa, banana, gruszki, truskawki i innych składników, takich jak pieprz, aby dodać smaku. Po prostu ugotuj wszystko na patelni i użyj tak, jak lubisz - jako sos do mięs lub jako przyprawa (podawana z serem) dla gości.
Krok po kroku przygotować chutney
1. Zacznij od obrania owoców i pokrojenia składników (mango, jabłka, cebuli, pieprzu, imbiru i czosnku) i pozostaw je oddzielnie;
2. Ocet zagotować z cukrem w cynamonie, mieszać kilka minut, a następnie dodać pozostałe składniki - dodać posiekane mango i jabłko, a następnie resztę;
3. Dodać sól, pieprz i inne przyprawy (mięta, kto wie);
4. Dobrze wymieszaj, aż składniki zmienią się w galaretkę;
5. Poczekaj, aż ostygnie i podawaj tak, jak lubisz.
Jedną z najlepszych części chutney jest to, że ma bardzo prosty sposób przygotowania - niezależnie od tego, jakie owoce, warzywa czy warzywa są użyte. Krok po kroku polega w zasadzie na krojeniu składników (pamiętając o usunięciu skórki) i gotowaniu wszystkiego na patelni, jakby to była galaretka.
