Słodka lub ostra papryka: dowiedz się, dlaczego warto zastosować tę przyprawę w swoich przepisach

Być może papryka, słodka lub ostra, kojarzy się z kuchnią indyjską, bo stamtąd pochodzi kilka przypraw. Albo na Węgry, gdzie składnik jest praktycznie regułą przy przygotowywaniu wszelkich słonych potraw, obecny nawet w najróżniejszych smakach pizzy. Ale prawda jest taka, że ​​ta przyprawa pochodzi z Ameryki Środkowej, zwłaszcza z regionu, w którym znajduje się Meksyk. Tak, są oni eksporterem nie tylko pysznego guacamole, ale także tego suszonego i mielonego pieprzu, który nadaje znacznie więcej smaku potrawom na całym świecie.

Słodko-pikantna papryka: jaka jest różnica?

Chociaż znana jest jako słodka papryka, nie oznacza to, że jest używana do przyrządzania deserów. To, co odróżnia go od ostrego, to intensywność jego smaku. Dzieje się tak, ponieważ nie jest „ostry”, jak ma to miejsce w przypadku ogólnie papryki, dlatego jest bardziej odpowiedni dla osób, które mają wrażliwość na wyraźniejsze przyprawy. Pikantny zasługuje na swoją nazwę i nie ma nic łagodnego. Ale dlaczego są tak różni? Proste: ponieważ są to różne gatunki i procesy produkcyjne. Nie bez powodu ich tony nie są takie same, słodycze jest jaśniejsze niż pikantne.

Jako przeciwutleniacz papryka pomaga zapobiegać chorobom

Jedną z wielkich zalet spożywania papryki jest to, że ta przyprawa jest silnym przeciwutleniaczem, ponieważ jest bogata w witaminy A, C i E. Oznacza to, że pomaga zwalczać przerażające wolne rodniki, cząsteczki, które uniemożliwiają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. , wzmacniając układ odpornościowy. W rzeczywistości zapobiegnie to również przedwczesnemu starzeniu się oraz problemom sercowo-naczyniowym i chorobom w ogóle, takim jak grypa czy rak. Warto dodać, że podobnie jak papryka zawiera kapsaicynę, która z kolei pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, wskazana dla diabetyków.

Papryka pomaga schudnąć

Ci, którzy są na diecie i chcą dodać jeszcze więcej smaku do przygotowywanych przez siebie potraw, mogą użyć papryki jako składnika. W końcu jest źródłem witaminy B6, znanej również jako pirydoksyna, co oznacza, że ​​pomaga przyspieszyć metabolizm, a co za tym idzie sprzyja odchudzaniu poprzez spalanie tłuszczów. Nie wspominając o tym, że obniża poziom cholesterolu, korzystnie wpływając na organizm jako całość.

Kolejną wielką zaletą jest to, że zmniejsza zatrzymywanie płynów, co pomaga opróżnić organizm. Ale czy wiesz, kto jeszcze unika tego uczucia obrzęku? Włókna! I tak, papryka też je ma w dużych ilościach. Oznacza to, że układ pokarmowy jest dobrze wyregulowany, dzięki czemu osoba spożywająca tę przyprawę nie musi już martwić się problemami takimi jak zaparcia.

Może być stosowany w przepisach dla wegan

Ponieważ nie jest pochodzenia zwierzęcego, papryka może być stosowana jako składnik zarówno w przepisach wegetariańskich, jak i wegańskich. Może to być nawet dodatkowy akcent potrzebny do przygotowania pysznych potraw. Wegański boczek, który jest świetną alternatywą dla zastąpienia np. Wieprzowiny, jest wyrabiany z ostrą papryką. Przyprawę można również wykorzystać do przygotowania chipsów ze słodkich ziemniaków, które są bardzo zdrową przekąską. Ale jeśli lubisz jeść mięso, nie ma powodu do zmartwień, ponieważ możesz cieszyć się gotowaniem gulaszu w domu. Jeśli go nie znasz, wiedz, że to typowe danie węgierskie, „kraina” papryki.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa