Czy wiesz, jak ważne dla naszej zdrowej diety są fioletowe warzywa? Niezbędna obecność na liście naturalnych składników niezbędnych dla naszego życia, ta grupa pokarmów jest źródłem ważnych składników odżywczych regulujących i wspomagających podstawowe funkcje organizmu. Można je łatwo znaleźć na targach i w supermarketach, pomagają też wypełnić nasz plan posiłków, koloryzować potrawy i zbilansować codzienne menu.
Zdaniem dietetyka Tamary Castro, znaczenie warzyw, niezależnie od ich koloru, jest niezbędne dla dobrej, zdrowej i pożywnej diety, aw przypadku fioletowej grupy tych produktów można je spożywać normalnie, bez dalszych ograniczeń:
„Spożywanie tych fioletowych warzyw może odbywać się codziennie i początkowo nie ma ograniczeń w ich spożyciu. Zawsze pamiętając, że trzeba brać pod uwagę biochemiczną indywidualność każdego z nich, a dietetyk może w tym pomóc”, podkreśla specjalista, podkreślając również coraz większą świadomość ludzi, co roku w zakresie prawidłowego i zdrowego zapotrzebowania na żywność:
„Ludzie są bardziej otwarci na odkrywanie i smakowanie nowych smaków, kolorów i tekstur. W ten sposób warzywa w kolorze fioletowym zyskują na znaczeniu w tym kontekście. Szczególnie w roku 2017 koncepcja„ Real Food ”wydaje się bardzo silna w mediach i sieciach społecznościowych, dlatego ludzie coraz bardziej zdają sobie sprawę, że zdrowie zaczyna się od tego, co jemy ”, wyjaśnia specjalista, podkreślając znaczenie tych produktów. Sprawdzić!
Fioletowe warzywa: 5 produktów spożywczych i ich zalety
1 - Kapusta czerwona: źródło witamin A, C, K, E i kompleksu B, czerwona kapusta działa zdrowo wspomagając odchudzanie, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się komórek, poprawia zdrowie oczu i wzmacnia nasz układ odpornościowy silny i zdrowy, zapobiegający grypie i przeziębieniom. Kapustę można spożywać w postaci naturalnej, poprzez gulasze, gulasze i sałatki.
2 - Bakłażan: bogaty w błonnik pokarmowy bakłażan zasługuje na specjalne miejsce w naszym codziennym życiu. Świetne źródło składników odżywczych, takich jak np. Potas, magnez i wapń, warzywo jest niezbędne w profilaktyce raka, wzmacnianiu układu sercowo-naczyniowego i utrzymaniu zdrowego serca, a także uaktywnianiu mózgu, poprawie naszego nastroju, pamięci a nawet zdolność koncentracji.
3 - Cebula fioletowa: Wszechstronna i bardzo smaczna, to jedzenie jest częścią kilku kompozycji, od najprostszych do najbardziej złożonych. Szeroko stosowana jako przyprawa, a także w sałatkach, czerwona cebula jest odpowiedzialna za zwalczanie chorób układu krążenia, obniżanie poziomu cholesterolu, promowanie zdrowia skóry i włosów, a także działa dobrze na mózg, zapobiegając chorobie Alzheimera i demencji . Jest bogaty w wapń, cynk, żelazo, potas i wapń.
4 - Fioletowe słodkie ziemniaki: figurka odciśnięta na diecie osób, które chcą zwiększyć masę mięśniową i przestrzegać planu diety fitness, słodkie ziemniaki są źródłem białka, błonnika, węglowodanów i minerałów, takich jak żelazo, potas i magnez. Jest idealny dla tych, którzy chcą zwiększyć poziom energii (przed i po aktywności fizycznej), a także sprawia, że nasz układ pokarmowy jest zdrowszy i funkcjonuje prawidłowo. Można go spożywać po ugotowaniu, w sałatkach lub w postaci puree.
5 - Buraki: Znane ze swojego jasnego koloru, buraki, surowe lub gotowane, jedzenie jest zawsze mile widziane na naszym talerzu. Źródło żelaza, potasu i magnezu, warzywo jest ważne w walce z rakiem, pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby i zapobiega anemii.Fioletowe warzywa mają właściwości przeciwutleniające!
Według Tamary Castro fioletowe warzywa są bogate w substancję zwaną antocyjanami, roślinny pigment, który nadaje ten kolor żywności, a ponadto ma działanie przeciwutleniające w naszym organizmie. Wyjaśnia, jak te substancje działają w obronie i wzmacnianiu organizmu:
„Antocyjany mają wysoki potencjał antyoksydacyjny w zwalczaniu wolnych rodników w naszym organizmie, a także działają przeciwzapalnie. Dlatego też związki te mają działanie biologiczne na nasze zdrowie, takie jak zapobieganie chorobom przewlekłym, w tym nowotworom, schorzenia sercowo-naczyniowe i naczyniowo-mózgowe, miażdżyca tętnic i cukrzyca. Dodatkowo mają też działanie przeciwbakteryjne i przeciwzakrzepowe ”- podsumowuje specjalista.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) jest dietetykiem i udostępnia swoją stronę na Facebooku i Instagramie w celu kontaktu i innych informacji.