Czy słyszałeś o biomasie zielonych bananów? Jeśli śledzisz nowinki kulinarne i przestrzegasz zdrowej diety, na pewno tak. Powszechnie stosowane w przepisach wegańskich i funkcjonalnych, można je łatwo znaleźć w brigadeiros fit, sokach, witaminach, zupach, pieczywie, a nawet w smacznych hamburgerach. Tak więc, dzięki takiej wszechstronności i wspaniałym właściwościom odżywczym, ten składnik może być częścią naszego codziennego życia.
Biomasa jest wytwarzana z miazgi bananowej, jednak tylko wtedy, gdy owoce są bardzo zielone i dojrzałe. Dietetyk Natália Vignoli wyjaśnia, jak przygotować to jedzenie we właściwy sposób: „Będziesz potrzebować kilku bananów, które są bardzo zielone, dobrze umyte iz noszonymi końcówkami. Umieść je w szybkowarze z przefiltrowaną wodą, w ilości wystarczającej do przykrycia bananów Zamknij i gotuj. Po naciśnięciu ciśnienia odczekaj 7 minut i wyłącz. Po ustąpieniu ciśnienia otwórz patelnię. Banana można ubić skórką, ponieważ biomasa ma dużo więcej włókien. Następnie można go przechowywać w misce do lodu, używając po jednym małym wiaderku - podkreśla specjalista.
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z biomasy zielonych bananów dla zdrowia?
Według dietetyka miazga bananowa jest odpowiedzialna za szereg korzyści dla organizmu: „Pomaga w kontrolowaniu poziomu glukozy i cholesterolu we krwi, a także ułatwia pasaż jelitowy”, wyjaśnia Nathalia, podkreślając poniżej inne zalety tego owocu:
- Sprzyja odchudzaniu: dzięki dużej ilości błonnika w swoim składzie banany zapewniają organizmowi większe uczucie sytości, unikając obżarstwa i nadmiaru pokarmu.
- Pomaga w produkcji serotoniny: Biomasa jest dobrym źródłem tryptofanu, aminokwasu odpowiedzialnego za produkcję hormonu gwarantującego dobre samopoczucie. Pomaga to zapobiegać depresji i kontroluje lęk.
- Poprawia gazy i zaparcia: Błonnik pokarmowy obecny w zielonych bananach sprzyja pasażowi jelitowemu, zmniejszając w ten sposób zaparcia i zmniejszając gromadzenie się gazów. „Biomasa to wspaniała i tania opcja dla osób z problemami jelitowymi i potrzebujących probiotyków, które są obecnie bardzo drogie” - dodaje profesjonalista.
Formy spożycia i zalecenia: Bez ekscesów każdy może zjeść biomasę zielonych bananów
Według Natálii Vignoli, biomasę mogą spożywać wszyscy bez ograniczeń. Jedynym zaleceniem jest unikanie nadmiaru przez dzieci. „Ideałem jest, aby zacząć powoli i stopniowo zwiększać”, wyjaśnia profesjonalista.
Łączy się ze wszystkim - Biomasa, bogata w skrobię i posiadająca neutralny smak, ma zdolność zagęszczania preparatów i łatwo dostosowuje się do najróżniejszych smaków, harmonizując zarówno w słodkich, jak i słonych przepisach. Na przykład może być świetną alternatywą dla zastąpienia mąki pszennej.
