Produkt polecany
Lekki twaróg z włóknami Taeq 200g
O smaku się nie mówi, ale zdrowie i jakość żywności tak! Na przykład, jaki jest Twój ulubiony produkt między twarogiem a majonezem? Smaczne i bardzo przydatne w gastronomii, znaczenie tych dwóch składników jest dostrzegane w kilku codziennych posiłkach, ale czy wiesz, który z nich jest najbardziej odpowiedni do spożycia i przede wszystkim przyczyny takiego stanu rzeczy? Poznaj zalety twarogu i majonezu oraz ich różnice w wartościach odżywczych.
Zarówno twarożek w najróżniejszych odmianach, jak i majonez w różnych wersjach to przepisy na sałatki, kanapki i wiele innych potraw. Jednak zdaniem dietetyka Luciany Novaes, jeśli myślimy o zdrowiu i odżywianiu, najlepszym rozwiązaniem jest twaróg, ponieważ w 100 g pożywienia mamy około 250 Kcal, a majonez osiąga 300 Kcal:
„Twaróg ma duże ilości białka, wapnia i kilka witamin w ilościach znacznie wyższych niż majonez. Majonez ma wyższą zawartość tłuszczu, ponieważ jest produktem na bazie oleju, a także zawiera większą ilość węglowodanów”, wyjaśnia profesjonalny.
Twaróg i majonez: Zrozum różnice
Twarożek: Produkt pochodzenia zwierzęcego, wytwarzany z nabiału wytwarzanego z serwatki, żywność posiada mocny smak, oprócz ważnych składników odżywczych dla funkcjonowania naszego organizmu. Wśród nich możemy wyróżnić wapń, niezbędny dla zdrowia naszych kości i mięśni minerał. „Do tego serum dodaje się śmietanę, wodę i sól. Może mieć kremową konsystencję lub być bardziej spójny, nazywany twarogiem. Jego kolor może zmieniać się od białego do kremowego”, podkreśla Luciana.
Majonez: Według dietetyka, majonez jest w zasadzie produktem z oleju roślinnego i jajek, z pewnym elementem zakwaszającym, który działa, dzięki czemu konsystencja tego produktu jest bardziej kremowa. Pomimo niewielkiej ilości witamin i białek, pokarm ten jest bogaty w tłuszcze nienasycone i kwasy omega 3, które pomagają obniżyć „zły” cholesterol, LDL i sprzyjają zdrowiu układu krążenia.
„Wszystkie dwa produkty należy przechowywać w lodówce i nigdy nie należy ich spożywać, jeśli są wystawione na działanie temperatury pokojowej. Są łatwo skażone bakteriami i mogą prowadzić do łagodnych i poważnych zatruć” - podkreśla dr Luciana Novaes.
Zużycie: Optymalna ilość i najlepszy czas!
Ilość i sposób spożycia decyduje o tym, czy dana żywność jest korzystna, czy szkodliwa. Poza tym bez przesady! Idealna jest łyżka deserowa najwyżej dwa razy dziennie:
„Twaróg, jako źródło wapnia, należy spożywać w porze śniadań lub przekąsek, gdzie ten minerał będzie pojawiał się w większych ilościach. Unikać spożywania w posiłkach takich jak obiad czy kolacja, ponieważ oprócz podwyższenia kalorii w pożywieniu, obecny wapń może przeszkadzać we wchłanianiu żelaza zawartego w tym posiłku. Z drugiej strony, jeśli majonez ma być obecny, to lepiej, aby był w dużych posiłkach, zbilansowany z innymi obecnymi pożywieniami, głównie warzywami ”- wskazuje.
Ograniczenia - Pacjenci z wysokim poziomem cholesterolu muszą mieć kontrolę nad ilością obu pokarmów, ponieważ są one bogate w tłuszcze. Osoby na diecie odchudzającej powinny wybierać twaróg, ponieważ jest mniej kaloryczny i w mniejszym stopniu przyczynia się do przyrostu masy ciała. Osoby z nietolerancją laktozy, cukru obecnego w mleku, powinny wybrać twaróg bez laktozy.
Zdrowsze wersje
Wybór zdrowych, a nawet domowych wersji twarogu i majonezu może być sposobem na spożycie bez tak wielu obaw o dodatki chemiczne:
„Lekkie wersje twarogowe mają mniej tłuszczu, ale dla zachowania konsystencji do produktu można dodać żelatynę lub skrobię kukurydzianą, które go zubażają. Lekki majonez ma zredukowaną zawartość tłuszczu dzięki obecności skrobi i niektóre chemiczne dodatki, które zachowają kremową konsystencję ”, ostrzega profesjonalista.
