Jak używać mleka sojowego? 5 pomysłów na przygotowanie pysznych przepisów

Znane również jako symbol diety wegańskiej i bezlaktozowej, mleko sojowe to pyszny ekstrakt roślinny, szeroko stosowany w celu zastąpienia typowych składników pochodzenia zwierzęcego - takich jak tradycyjne mleko krowie. Ale dla tych, którzy nadal nie wiedzą, jak najlepiej wykorzystać napój z codziennego menu, przygotowaliśmy 5 przepisów z mlekiem sojowym, od klasycznej owsianki na chłodne dni po pyszny suflet szpinakowy. Chodź, zobacz!

1. Zimą przygotuj płatki owsiane z mlekiem sojowym

Przytulny przepis, ciepły i prosty w wykonaniu. Do płatków owsianych z mlekiem sojowym wystarczy 1 szklanka mleka roślinnego, kilka łyżek otrębów owsianych i skrobi kukurydzianej, cukier demerara i cynamon w proszku do smaku. Następnie wystarczy ugotować płatki owsiane, skrobię i mleko sojowe na patelni - stale mieszając na średnim ogniu, aż zgęstnieje - a gdy mikstura będzie gotowa, posyp talerz cynamonem. Za łatwe, prawda?

Wskazówka: dodaj pokrojone truskawki i kasztany, aby nadać ostateczny akcent i nadać przepisowi jeszcze bardziej wyśmienity wygląd!

2. Co powiesz na zrobienie puddingu sojowego?

Zdrowy budyń istnieje i smakuje równie dobrze jak tradycyjny! Jeśli chcesz go przygotować, zacznij od doboru odpowiednich składników do przepisu. Po pierwsze, zamień zwykły cukier na demerara - mniej rafinowany i bardziej pożywny. Następnie dodaj do listy mleko sojowe, skrobię kukurydzianą, dwa żółtka, esencję waniliową i miazgę z marakui (do polewy).

Aby zrobić ciasto, rozpuść skrobię kukurydzianą w mleku w rondelku. Dodaj cukier, żółtka i esencję i gotuj wszystko na średnim / dużym ogniu, aż zacznie bulgotać. Gdy to nastąpi, zmniejsz ogień i mieszaj zawartość przez około 10 minut bez przerwy. Przełóż wynik w formie budyniu i włóż do lodówki.

Polewę należy przygotować z miąższu marakui (lub jakiegoś napoju z nektarem owocowym), cukru demerara i wody. Po prostu wymieszaj wszystkie składniki na patelni (aż cukier się rozpuści), podgrzej do wrzenia i dobrze wymieszaj, aby syrop był lekko karmelizowany (i grał w klasy). Na koniec przykryj budyń miksturą i ciesz się!

3. Słodki ryż lub ryż mleczny

Czy słyszałeś o ryżu mlecznym? Ten słodki i jednocześnie gładki przepis jest doskonałym sposobem na delektowanie się napojem sojowym i składa się z zaledwie 5 składników. Najpierw ugotuj kilka filiżanek białego ryżu (tylko z wodą), aż płatki będą bardzo miękkie. Następnie wlej mleko sojowe do tej samej patelni i dobrze wymieszaj.

Dodaj do smaku skondensowane mleko sojowe (ilość odpowiada ilości słodkiego i kremowego ryżu), a także kilka łyżek cukru demerara. Gdy ryż będzie gotowy, podziel go na małe porcje w misce i zakończ danie goździkami.

4. Użyj mleka roślinnego, aby zrobić jeszcze bardziej pożywny naleśnik

Naleśnikom zwykle towarzyszą pyszne nadzienia (takie, które w ustach tworzą eksplozję smaków)! Nie ma więc nic lepszego niż użycie mleka sojowego, aby było jeszcze bardziej pożywne. W końcu jest bogaty w kwasy omega 6 i 3, jest dobrym źródłem białka - szczególnie dla tych, którzy chcą rozbudować masę mięśniową - a także pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Zacznij od przygotowania ciasta naleśnikowego: włóż do blendera jajka, całą mąkę, mleko sojowe i olej roślinny. Ubij wszystko na gładko i dodaj posiekaną cebulę i sól do smaku. Następnie usmaż ciasto na patelni natłuszczonej olejem kokosowym, dodaj wybrane nadzienie (na przykład pyszne połączenie pomidorków koktajlowych i bazylii) i gotowe!

5. Przygotuj przepyszny suflet szpinakowy z mlekiem sojowym

Co powiesz na wykorzystanie zalet ciemnozielonego liścia do przygotowania sufletu szpinakowego z mlekiem? Będziesz potrzebował posiekanej cebuli i czosnku, białek i żółtek, skrobi kukurydzianej, oliwy z oliwek, soli, wody, przypraw do smaku i oczywiście szpinaku + mleka roślinnego.

Najpierw podsmaż cebulę i czosnek na patelni z oliwą z oliwek. Dodaj liście szpinaku i trochę wody i smaż warzywo, aż zwiędnie (ale nie tracąc ciemnozielonego koloru). Następnie przenieś ją do blendera i zmiksuj z żółtkami, mlekiem i skrobią.

Na koniec delikatnie dodaj białka, dodaj sól i przyprawy, a całe ciasto (już ubite) wlej do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Teraz po prostu weź go do nagrzanego piekarnika i poczekaj, aż zmieni kolor na złoty kolor.

Wskazówka: jeśli chcesz, posyp suflet parmezanem przed włożeniem go do piekarnika, aby przyrumienić ciasto!

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa