Potas to niewątpliwie jeden z najważniejszych minerałów dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Substancja odżywcza, która jest ważnym sojusznikiem dla krążenia krwi i jej profilu biologicznego, zawarta w żywności pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, bardzo pomaga w funkcjonowaniu naszego serca. Dodatkowo wraz z sodem, a także środkami izotonicznymi reguluje dopływ i odpływ wody do organizmu.
Przechowywany w większości w komórkach potas pomaga utrzymać stałe stężenie tych cząstek we krwi. Według dietetyka Cristiane Coronel, oprócz równoważenia kwasowości krwi, odżywka zmienia również transmisję nerwową (funkcjonowanie neuronów i przekazywanie impulsów nerwowych), skurcze mięśni, napięcie naczyń oraz bierze udział w produkcji insuliny, będąc niezbędnym na przykład dla dobrego powrotu do zdrowia.
„Wraz z sodem potas przyspiesza bicie serca. Badania pokazują, że potas jest jednym z czynników odpowiedzialnych (obok magnezu) za rozluźnienie tętnic i żył, a tym samym poprawę krążenia krwi u pacjentów z nadciśnieniem. osoby uprawiające aktywność fizyczną, ponieważ potas odgrywa ważną rolę w metabolizmie glukozy. Pomaga przekształcić glukozę we krwi w glikogen mięśniowy, pomagając w regeneracji przed i po wysiłku ”, powiedziała Cristiane, specjalizująca się w żywieniu sportowców funkcjonalny.
Konsumpcja - ogólnoświatowe kampanie zachęcające do spożywania owoców i warzyw wskazują na ważną rolę potasu w zapobieganiu przewlekłym chorobom niezakaźnym. Gotowanie zmniejsza zawartość potasu w pożywieniu o 60%, co oznacza, że najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie świeżych produktów pochodzenia roślinnego w celu lepszego zachowania tego minerału.
"Potas jest wystarczający, gdy na co dzień jemy różnorodne pokarmy. Monotonia pokarmowa niesie za sobą niewielkie spożycie potasu, a także wielu innych składników odżywczych. Im bardziej kolorowa potrawa z warzyw i owoców, tym więcej źródeł potasu będziesz mieć", analizuje Cristiane.
Wchłanianie potasu przez organizm następuje w jelicie cienkim. Jest bardzo dobrze wchłaniany przez żywność, około 85%. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) spożycie potasu w codziennej diecie powinno wynosić około 3,50 grama, co odpowiada mniej niż płytkiej łyżeczce soli lub pięciu opakowaniom tych podawanych w restauracjach.
10 produktów bogatych w potas:
- rzodkiewka
- Burak
- Brązowy ryż
- Sałata
- Fasola
- soczewica
- Ryba
- Jajko
- Banan
- Awokado
Inne: śliwka, figa, ananas, daktyl, migdały, orzech i ogórek.
Opieka - niedobór potasu w normalnych warunkach zdrowotnych jest rzadkością. Można go zlikwidować stosując diuretyki i / lub nadmierne pocenie się (np. Podczas długotrwałych ćwiczeń). Głównymi objawami jego braku w organizmie są osłabienie mięśni, apatia psychiczna (zmęczenie psychiczne, brak koncentracji) oraz niewydolność serca. Jednak gdy niedobór potasu jest istotny, można go podawać dożylnie pod ścisłym nadzorem lekarskim i monitorowaniem, aby suma nie wzrosła zbyt wysoko i nie spowodowała hipernatremii, zaburzenia metabolizmu charakteryzującego się nadmiarem sodu we krwi.