Você sabe a razão das frutas, em sua grande maioria, serem tão docinhas, sem precisarmos para isso colocar o auxílio de açúcar ou adoçantes? É por causa da frutose, um açúcar natural que deixa qualquer frutinha mais saborosas e deliciosas de ingerir. Saiba um pouco mais sobre esse elemento e como devemos incorporá-lo em nosso dia a dia!
De acordo com a nutricionista Cristiane Coronel, a frutose faz parte do grupo dos carboidratos simples, responsáveis por nos oferecer energia para o corpo e para o cérebro. "A frutose é um monossacarídeo predominante em várias frutas, por isso, seu nome é originário da palavra latina fructus, já que as frutas são uma importante fonte de frutose", explicou a profissional, destacando como devemos introduzir o consumo desse açúcar em nossa alimentação:
„Idealnym i najskuteczniejszym w dzisiejszych czasach, zgodnie z doświadczeniem, którego my dietetycy jesteśmy świadkami w biurze, jest zawsze dodanie porcji błonnika lub białka, a nawet dobrych tłuszczów (orzechów) do owoców, w przekąskach. Na przykład w porcji papai (120-140 g), dodaj mieszankę błonnika lub płatki owsiane (wystarczy 1 łyżka stołowa) Lub zamiast błonnika zjedz mały kawałek (25 g) białego sera lub 2 orzechy brazylijskie ”, przeanalizowano.
Przykład owoców bardziej skoncentrowanych we fruktozie (w porcji 100 g produktu)
- Rodzynka: 30 g
- Data: 32 g
- rękaw: 16,2 g
- śliwka: 12,5 g
- Persymona: 12 g
- Jabłko: 9,5 g
- Pomarańczowy: 6 g
- mandarynka: 4,8 g
- Ananas: 4,8 g
Suszone owoce i inne świetne źródła fruktozy
Według dr Pułkownika suszone owoce mają w swoim składzie większe stężenie fruktozy, ale cukier ten można również znaleźć w innych typach żywności, takich jak: rośliny strączkowe (soja, groch, soczewica i fasola) oraz inne warzywa (kapusta, cebula, czosnek m.in.).
„Innym ważnym i dobrze znanym źródłem pożywienia dla tego cukru jest miód, wytwarzany z nektaru roślinnego, który zapewnia najwyższe stężenie fruktozy (ok. 39 g fruktozy w 100 g produktu), uważanego za naturalny słodzik” - podkreślił ekspert.
