Przewodnik po serach: Jaki jest najzdrowszy rodzaj? Naucz się je odróżniać!

Biały lub żółty, świeży lub dojrzewający, ser jest jednym z najbardziej tradycyjnych, spożywanych i uwielbianych produktów spożywczych ludzkości. Czy to w czystej postaci, jako przekąska do kieliszka dobrego wina, czy nawet jako dodatek do słodkich i / lub pikantnych przepisów, ogromna różnorodność rodzajów, aromatów i smaków tego przysmaku zawsze wnosi odrobinę uroku, elegancji i wyrafinowanie do posiłków. Jednak przy tak wielu opcjach dostępnych na rynku, czy wiesz, która z nich jest najzdrowsza? Dowiedz się!

Sery powstałe w wyniku koagulacji mleka są naturalnym źródłem składników odżywczych dla naszego organizmu. W swoim składzie zawiera niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu pierwiastki takie jak wapń, fosfor, proteiny i witaminy. Według dietetyka Priscilla Goretti, najlepszym sposobem określenia wartości odżywczej sera jest jego kolor. Ogólnie rzecz biorąc, im bardziej białawe, tym mniej tłuste. „Białe sery są najlepszym wyborem, takie jak twarożek, ser Minas, ser ricotta, ponieważ zawierają mniej barwników, są bogate w białko (jak wszystkie rodzaje serów) i mają niską zawartość tłuszczu”, wyjaśnia profesjonalista.

Dowiedz się więcej o białych serach

Domek: znany ze swojej niskiej zawartości kalorii i tłuszczu, znajduje się na szczycie listy osób przestrzegających zdrowej diety. 50 g produktu to tylko 49 kcal i tylko 3,9% naszego dziennego zapotrzebowania na tłuszcz. Jedzenie jest również odpowiedzialne za dostarczanie witamin z grupy B i zdrowych tłuszczów do naszego organizmu, pomagając zmniejszyć ryzyko raka piersi. Domek jest również dobrą wskazówką dla kobiet w ciąży i sportowców, ponieważ zawiera dużą ilość wapnia.

Ricotta: ricotta wytwarzana z serwatki ma również niską zawartość kalorii. Ma niskie stężenie sodu i jest bogaty w wapń, poprawiający układ kostny i wzmacniający zęby. Ricotta nadal zwiększa masę mięśniową, dzięki czemu jest sprzymierzeńcem dobrej kondycji. W żywności nadal występują witaminy A, D, E i B oraz minerały, takie jak cynk, jod, selen, potas i fosfor.

Minas: połączenie smaku, niskiej zawartości kalorii i dobrego stężenia wapnia. Pomimo tego, że jest trochę bardziej kaloryczny niż ricotta i twarożek, ser minas stanowi tylko 22% naszego dziennego zapotrzebowania na tłuszcze nasycone. Bogaty w wapń, witaminę A, witaminę D i B, oprócz minerałów takich jak fosfor, minas pomaga w walce z nadciśnieniem i cukrzycą, stabilizuje ciśnienie krwi, reguluje wchłanianie glukozy i pomaga zrównoważyć wagę.

Sery zapobiegają próchnicy

Nawet po to, aby wzmocnić zęby, spożywanie sera jest wskazane. Według badań Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) żywność pełni ochronną rolę w zapobieganiu próchnicy: „Występują, gdy bakterie w płytce nazębnej, żywiące się sokami zawartymi w żywności, wytwarzają kwasy, które wraz z czasem przebijają ząb, a niektóre białka zawarte w serach, np. kazeina, wzmacniają ochronne działanie śliny, która pomaga zneutralizować działanie kwasów i remineralizować zęby. zęby ”. ujawnił jednostkę.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa