Czy wiesz, że istnieją różne rodzaje bazylii? Ta przyprawa jest jedną z najczęściej stosowanych w kuchni brazylijskiej - do przygotowania sosów, makaronów, mięs, zup i tak dalej. Ale wielu ludzi nie wie, że istnieją różne kategorie bazylii, których można używać na różne sposoby. Chcesz się spotkać? Po prostu czytaj dalej!
Bazylia bazylia
Bazylia bazylia, spożywana głównie w Brazylii, jest prawdopodobnie najpopularniejszym i najczęściej używanym rodzajem w kuchni narodowej. Jej liście mają owalny kształt i średnio intensywny smak - to znaczy świetnie nadaje się do przygotowywania sosów (pesto, bolończyka, sugo itp.), Jako dodatek do przyprawiania makaronów i innych potraw.
Ta roślina ma dobrze rozgałęzione gałęzie i białe kwiaty, które są bardzo łatwe w uprawie w domu. Ale najlepsze jest to, że jej liście również dostarczają korzystnych herbat, ponieważ mają właściwości przeciwzapalne i są bogate w witaminy (A i C). Oprócz przygotowywania herbat z tą bazylią możesz płukać gardło (na przykład w leczeniu bólu gardła), a nawet okłady. Dobrą wskazówką jest posiadanie sadzonki tej rośliny w domu do wykorzystania w razie potrzeby.
Bazylia Włoska
Innym dobrze znanym rodzajem bazylii jest włoska. Ma jednak znacznie mocniejszy i słodszy smak niż poprzedni i dlatego jest stosowany w potrawach w mniejszym stopniu. Jest to najbardziej znany i używany gatunek na świecie, świetnie nadający się do przyprawiania potraw na gorąco - zup, sosów, makaronów, a także sałatek. Surowa bazylia ma bardziej intensywny smak, przypominający goździki (właśnie z tego powodu jest stosowany w przepisach na gorąco - ponieważ gotowanie zmiękcza smak) Ponadto bazylia ta ma grubsze i zakrzywione liście.
Fioletowa bazylia
Wiadomo, że fioletowa bazylia jest bardziej miękką linią rośliny - ma łagodniejszy smak i dlatego nie jest używana jako przyprawa do gorących potraw. Świetnie nadaje się jednak do ozdabiania innych przepisów (np. Sałatek) i może być również używany do przygotowywania herbat. Dodatkowo roślina ta ma ciemnofioletowy kolor, który pięknie prezentuje się w ogrodzie - wskazówka to mieć taką sadzonkę w przydomowym ogródku. Kolejnym pozytywnym punktem jest to, że ma właściwości trawienne i przeciwutleniające, a także działa moczopędnie. Dlatego ta herbata jest tak korzystna!
Mała bazylia (lub francuska)
W przypadku bardzo małych i spiczastych liści, mała (lub francuska) bazylia jest również często używana do przygotowywania różnych potraw, takich jak sosy, pasty, a także sałatki. Ponadto dla tych, którzy chcą mieć w domu roślinę bazylii - ale nie mają dużo miejsca - jest to chyba najlepsza opcja, ponieważ jest mała i można ją łatwo uprawiać w małych doniczkach. Wiele osób zna tę roślinę również jako bazylia goździkową, ze względu na jej charakterystyczny smak.
Bazylia tajska
Kolejną bazylią, o której warto wspomnieć, jest tajska, która jest szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej. Jest bardzo podobny do bazylii (pospolitej), ale ma nieco większe i bardziej spiczaste liście. Ponadto ma bardziej cytrusowy i orzeźwiający aromat, który jest zbliżony do cytryny - właśnie z tego powodu udaje mu się nadać przepisom odrobinę niepowtarzalnego smaku! Dobrą wskazówką jest użycie tej bazylii do dań na ciepło, takich jak zupy, mięsa i sosy (zwłaszcza pesto). Podczas przygotowania wystarczy wrzucić kilka liści tej bazylii, która jest już pyszna!
