W upalne dni, bardzo charakterystyczne dla lata, dość często dochodzi do przyśpieszonego dojrzewania owoców i warzyw - co powoduje, że dużo szybciej się psuje i niestety musi się marnować. Ale są też sytuacje odwrotne, w których pożądane jest, aby żywność szybko przestała zielenieć, abyśmy mogli ją zjeść lub wykorzystać w przepisie. Jeśli doświadczasz tego problemu, trafiłeś we właściwe miejsce, ponieważ oddzieliliśmy sztuczki, dzięki którym owoc dojrzewa szybciej niż jego naturalny cykl. Spójrz:
Nie wszystkie owoce dojrzewają u stóp
Przede wszystkim warto zaznaczyć, że po zbiorze dojrzewają tylko owoce klimatyczne, czyli poza łodygą. Wśród nieklimakteryjnych mamy winogrona, pomarańcze i truskawki, co oznacza, że jeśli kupiłeś którekolwiek z nich jeszcze zielone, nie ma co oczekiwać, że tylko się psują, a nie dojrzewają. Wśród klimakteryjnych - które można kupić zanim dojrzeją - mamy: banan, jabłko, awokado, brzoskwinię, mango, marakuję, papaję i gruszkę. I właśnie w odniesieniu do niektórych z nich wyjaśnimy, jak usprawnić proces dojrzewania.
Jabłka i banany dojrzewają szybciej, jeśli pozostają w zamkniętej papierowej torbie
Czy wiesz, że po umieszczeniu owoców obok siebie dojrzewają szybciej? Dzieje się tak, ponieważ uwalniają gaz etylenowy, który odpowiada za ich dojrzewanie - a zatem im większa ilość, tym szybciej dojrzeją. Ale oprócz wyboru starej dobrej miski na owoce, sztuka polega na włożeniu ich do papierowej torby i mocno związaniu. Następnie po prostu otwieraj je z pewną częstotliwością, aby zobaczyć, jak bardzo dojrzały, i wyjmij je, gdy znajdą się w pożądanym miejscu.
Ta wskazówka działa bardzo dobrze nie tylko w przypadku jabłek, ale także bananów. W rzeczywistości ten drugi jest uważany za mistrza, jeśli chodzi o owoce klimatyczne, ponieważ jest jednym z tych, które dojrzewają szybciej. Warto pamiętać, że niektóre przepisy wymagają, aby była bardzo dojrzała, ponieważ dzięki temu jest bardziej słodka i dlatego sztuczka z torebką działa tak dobrze. Ale uważaj: używaj papierowej torby, a nie plastikowej, ponieważ będzie to miało odwrotny efekt, zapobiegając szybkiemu dojrzewaniu.
Pokrojone awokado musi otrzymać sok z cytryny
Chociaż sztuczka z torebką działa również w przypadku awokado, metoda może być nieefektywna, jeśli owoc został już przecięty na pół. W końcu nie każdy wie, jak rozpoznać, kiedy jest gotowy do spożycia, więc popełniają błąd, otwierając go przed punktem. W tym przypadku cała sztuka polega na tym, aby w miazgę wlać trochę soku z cytryny, aby zapobiec jego utlenianiu, i ponownie zamknąć. Aby to zrobić, zawiń awokado w plastikową folię i włóż do lodówki, aby nie gniło, a nie dojrzewało.
Mango należy umieścić na ryżu lub kukurydzy
Znowu mamy sztuczkę z torebką, ale w przypadku mango jest jeszcze jedna dość nietypowa, która również działa bardzo dobrze: nakładanie owoców na ryż lub kukurydzę. Dzieje się tak, ponieważ zboża te zapobiegną rozproszeniu etylenu, powodując szybsze dojrzewanie owoców niż oczekiwano.
Gruszkę można zawinąć w gazetę i umieścić w ciepłym miejscu
Wreszcie mamy sztuczkę, której można użyć jako alternatywy dla torby i która działa ogólnie w przypadku owoców, zwłaszcza gruszek, które dojrzewają dłużej. Zaleca się zawinięcie owocu w gazetę i pozostawienie go w pobliżu jakiegoś gorącego miejsca, na przykład wewnątrz piekarnika, gdy jest wyłączony. W ten sposób uzyskasz połączenie dwóch czynników, które przyspieszą dojrzewanie owoców, które mają zapobiec rozproszeniu etylenu i utrzymać żywność w ciepłym miejscu.
