Makaron to żywność, która ma kilka odmian. W końcu może to być między innymi spaghetti, krawat, fettuccine, penne, makaron. Ale zamiast myśleć o swoich typach, co powiesz na zwrócenie większej uwagi na swoją masę? Makaron pełnoziarnisty ma wszystkie odmiany konwencjonalne, jest bardziej odżywczy i nadal bardzo smaczny.
Cały czy zwykły makaron: jaka jest między nimi różnica?
To, co różni się od zwykłego makaronu do pełnoziarnistego, to jego fabryczne przygotowanie. Dzieje się tak, ponieważ zwykła mąka jest wytwarzana z mąki pszennej, która przechodzi proces rafinacji. Problem polega na tym, że każda żywność, która ma tę cechę, miała znaczną część swoich zalet usuniętą w fabryce i prawdopodobnie dodano do niej konserwanty. Makaron pełnoziarnisty jest produkowany z pszenicy w jej integralnej postaci, dzięki czemu zachowuje ważne cechy tego zboża.
Makaron pełnoziarnisty jest bogaty w witaminy i minerały
Ponieważ jego składniki odżywcze nie są tracone w rafinacji, makaron pełnoziarnisty zawiera duże ilości witamin z grupy B i minerałów. Wśród nich są wapń, fosfor, potas i magnez. Oznacza to, że jego spożycie pomaga wzmocnić kości i zęby, dodaje organizmowi więcej energii, działa na skurcz mięśni i przewodnictwo nerwowe, a także pomaga w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi. Kiedy mówimy o kompleksie B, mamy na myśli korzyści płynące z szeregu witamin, ale generalnie zapobiegają one chorobom sercowo-naczyniowym, pomagają dodawać energii, obniżają zły poziom cholesterolu i poprawiają ciśnienie krwi.
Masa integralna zawiera rozpuszczalne włókna
Kolejną wielką zaletą całej masy jest to, że zawiera duże ilości rozpuszczalnych włókien. Jedną z największych zalet tej substancji jest pomoc w regulacji pracy układu pokarmowego, co zapobiega zaparciom i biegunce. Ponadto, gdy ta część ciała działa dobrze, przestają istnieć problemy, takie jak gazy, które powodują obrzęk ciała. Są również uważani za sprzymierzeńców diet odchudzających, ponieważ dają uczucie sytości i unikają kompulsywnego spożywania. Wreszcie, błonnik pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i kontrolować poziom cholesterolu.
Zawiera złożone węglowodany
Nie ma sensu łudzić się, że cały makaron jest niskowęglowodanowy, ponieważ ma praktycznie taką samą ilość kalorii, jak ten obecny w tradycyjnej wersji. Duża różnica polega na tym, że całe składniki, oprócz tego, że są bardziej odżywcze, mają złożone węglowodany, a nie proste. Dobrze, ale jaka jest między nimi różnica?
Te proste to te szybciej trawione, co podnosi indeks glikemiczny organizmu. Z drugiej strony kompleksy ze względu na wolniejsze trawienie powodują przyspieszenie metabolizmu i konieczność usunięcia energii z lipidów, którymi są tłuszcze. Dlatego pośrednio przyczyniają się do procesu utraty wagi. Warto zauważyć, że cały makaron nie spowoduje utraty wagi, ale jeśli chcesz wprowadzić makaron do swojej diety, jego spożycie jest znacznie lepsze niż zwykłego makaronu.
