Produkt polecany
Odwodniony ananas Taeq 55g
Jeśli żyjesz z adrenaliną, uwielbiasz uprawiać sportwprzygody, na świeżym powietrzu, takie jak wspinaczka i trekking, a nawet długotrwałe zajęcia, takie jak maratony , dieta zgodna z tym wielkim fizycznym zużyciem jest niezbędna zarówno dla dobrych wyników sportowych, jak i przede wszystkim dla sportowców. opieka zdrowotna. Aby zachować aktualną energię, w menu diety pojawia się nowa opcja: liofilizowane produkty spożywcze. Odwodnione, bardzo pożywne pokarmy, takie jak na przykład owoce, i łatwe do spożycia, doskonale towarzyszą sportowemu metabolizmowi.
„Żywność liofilizowana ma formę konserwacji, w której bardzo dobrze koncentruje energię pożywienia. Jest to dobra opcja do treningu i dłuższych sportów, ponieważ jest praktyczna w transporcie i nie wymaga przechowywania w lodówce”, podkreślił dietetyk sportowy Duane Braga.
Liofilizacja żywności obejmuje dwie metody: zamrażanie i suszenie. Kontrola wilgotności odbywa się w procesie sublimacji. Woda w komórkach przechodzi bezpośrednio ze stanu stałego do stanu gazowego. Dlatego wskazane są do produktów, które zawierają elementy wrażliwe na ciepło, takie jak białka i witaminy, ponieważ zachowują swoje właściwości odżywcze. „Liofilizacja działa na każdą żywność, która ma idealną strukturę chemiczną do zamrażania i która po sublimacji tego lodu nie zmienia jej właściwości sensorycznych”, podkreśla Duane.
Zalety liofilizowanej żywności:
- Żywność liofilizowana nie zawiera konserwantów ani chemikaliów. Może być wytwarzany w warzywach (warzywa, rośliny strączkowe, ziemniaki), owocach, zbożach, roślinach strączkowych (fasola) i białkach (mięso, kurczak i ryby).
- Zachowują wartości odżywcze, kolor, smak i kształt potraw;
- Może być przechowywany w temperaturze pokojowej bez konieczności chłodzenia;
- Zmniejszenie wagi i objętości żywności, ułatwiające przechowywanie i transport;
- Pełne posiłki, takie jak mielony z ryżem i fasolą, stroganow z kurczaka z ryżem i ziemniakami lub klopsiki z makaronem, dostarczają dobrego białka, węglowodanów i tłuszczu , spełniając zalecenia żywieniowe sportowca.
Zobacz w galerii niektóre produkty liofilizowane