Słodki czy dżem, dżem czy konfitury? Czy wiesz, jak odróżnić każdy z tych pysznych przysmaków? Przygotowane z owoców i owoców preparaty te doskonale towarzyszą najróżniejszym chwilom dnia, czy to na śniadanie, brunch przed obiadem, desery czy popołudniowe i wieczorne przekąski, pozostawiając nasze ciasteczka, tosty czy pieczywo znacznie więcej smaczne do jedzenia.
Niezależnie od tego, czy chcesz skorzystać z dłuższej trwałości owoców, czy też zwiększyć spożycie tych produktów w diecie, galaretki, dżemy, dżemy i przetwory są zawsze dobrym wyborem, ponieważ zachowują integralne składniki odżywcze żywności. Aby odróżnić te przysmaki dietetyk Carolina Xavier wyjaśnia, że należy wziąć pod uwagę formę przygotowania, ilość cukru oraz konsystencję produktu:
„Do przygotowania galaretek owoce gotuje się w płynie, zwykle w soku owocowym lub w wodzie, z dodatkiem skórki i pestek. Słodycze charakteryzują się prawie całkowitym rozbiciem owoców, dodatkiem cukru i są używane tylko miąższ potrawy. Dżemy są robione z miąższu owoców (lub warzyw) w kawałkach, z dodatkiem cukru. Konserwy są produkowane z całej żywności, w słodkim syropie, który można gotować lub nie ”, wyjaśnia specjalista .
Galaretki, dżemy, dżemy i przetwory: jakie są różnice?
G ELLEIAS: Ten przysmak charakteryzuje się jaśniejszym, przezroczystym kolorem, przypominającym żelatynę. Do spożycia najlepiej nadają się ekologiczne i domowe galaretki, które gwarantują brak konserwantów i pestycydów w diecie. Diety zalecane są osobom z cukrzycą, które muszą zwracać uwagę na spożycie cukru.
Przykłady galaretek owocowych: truskawka, malina, pomarańcza, morela i winogrono.
Jak spożywać: Doskonale nadają się na śniadanie lub popołudniową przekąskę i towarzyszą pieczywu, tostom i tapioce.
SŁODYCZE: Powszechnie są słodkie, gdyż do ich przygotowania oprócz owoców zawiera dodatek cukru, by osiągnąć punkt delikatności. Słodycze mogą zawierać kawałki owoców lub spowodować ich całkowite rozpadnięcie się. Na półkach supermarketów można znaleźć przeróżne słodycze, jednak bardziej sprawdzą się domowe słodycze, w których można dozować ilość cukru i wybrać zdrowszy, jak np. Kokos lub demerara.
Przykłady słodyczy: dynia, kokos i jagody.
Jak spożywać: można je podawać w małych porcjach po głównych posiłkach, aby zaspokoić chęć zjedzenia słodyczy.
KOMPOTA: Kompot jest generalnie najczęściej mylony z galaretką, ponieważ ma bardziej płynną lub galaretowatą konsystencję. Jednak dodał cukier. Są dobrym sposobem na zwiększenie trwałości owoców, ponieważ cukier działa jako rodzaj konserwantu. Dżemy można również przygotować z warzywami, na przykład z marchewką i pomidorami.
Przykłady dżemów: jabłko, dynia, pomarańcza i papaja.
Jak jeść: Są również dobrymi opcjami deserowymi i mogą być podawane jako puree, do plasterków sera.
KONSERWACJA: Główną cechą charakterystyczną tego przysmaku jest trwałość całych owoców w kieliszkach i dzięki temu są podawane. Obecność cukru zwiększa również trwałość konserwacji, polecana do przygotowania z owocami o bardzo krótkiej żywotności. Konserwy nie muszą być tylko owocami, często spotyka się je w wersjach warzywnych, takich jak ogórek, kolczoch, dynia itp.
Przykłady słodkich przetworów: gruszka, figa, brzoskwinia i ananas.
Sposób spożycia: Można je podawać w wersji naturalnej, jako deser, w tym syrop owocowy, aby dodać jeszcze więcej smaku.
Zalecenia dotyczące spożycia: ostrożnie z przesadą
Niezależnie od tego, czy jest to wersja organiczna, dietetyczna, domowa czy tradycyjna, te przysmaki mają wysoki poziom cukru, zwłaszcza fruktozy, co może prowadzić do przybrania kilku dodatkowych kilogramów. Dlatego konsumpcja powinna być umiarkowana w każdym z wyborów.
„Kupując, wybieraj możliwie najbardziej naturalną, która nie ma trudnych do odczytania nazw na etykiecie. Diabetycy mogą zdecydować się na dietę, ale nie nadużywają jej ilości”, dodaje Carolina Xavier.
