Pomidory to owoce, które przynoszą niezliczone korzyści zdrowotne, od zapobiegania gromadzeniu się płynów po zapobieganie niektórym typom raka. Ponadto warzywo ma wiele składników odżywczych - takich jak witaminy i minerały - oraz niewiele kalorii i tłuszczów, dzięki czemu idealnie nadaje się do diet odchudzających. Aby jednak w pełni wykorzystać zalety i smak tego owocu, musisz znać różnice między poszczególnymi rodzajami pomidorów i wiedzieć, jak ich używać. Na przykład, czy wiesz, że niektóre rodzaje pomidorów nie nadają się do przygotowywania sosów, a inne, które pasują do przystawek i sałatek? Następnie sprawdź główne odmiany pomidorów i rodzaj potrawy najbardziej odpowiedni dla każdego z nich.
Jakie są rodzaje pomidorów?
1 - Pomidor Carmem: ten pomidor jest duży i jędrny i jest najczęściej spożywaną odmianą w Brazylii. Ma tę zaletę, że długo się zepsuje, ale ponieważ jest bardzo wodnisty, nie nadaje się do sosów. Wolisz go przy robieniu sałatek lub napełnianiu.
2 - Pomidor włoski: jest to idealny pomidor do robienia sosów, ponieważ jest bardziej mięsisty i ma mniej wody i nasion. Ponadto smakuje słodko i mocno, ale psuje się szybciej niż inne odmiany.
3 - Pomidor Débora : mniej kwaśny niż pomidor Carmem, ale ma więcej nasion niż włoski. Jest to bardzo dziki gatunek pomidora i może być stosowany do sałatek, sosów, a nawet do suszonych pomidorów. Ale trzeba uważać, bo jest tam dużo wody.
4 - Pomidor holenderski: jest sprzedawany w oddziałach, a jego prezentacja jest świetna do dekoracji stołu. Kupując, ważne jest, aby sprawdzić, czy gałęzie są nadal zielone, ponieważ brązowe gałęzie wskazują, że pomidor jest przejrzały. Dzięki słodszemu smakowi i niewielkiej kwaskowatości jest wskazany do sałatek, sosów i dań na ciepło, takich jak risotto.
5 - Persimmon Tomato: ten typ pomidora jest bardzo duży i czerwony, a jego smak jest uderzający i słodki. Bardzo dobrze nadaje się do sałatek i winegret, ale niezbyt dobrze komponuje się z sosami.
6 - Pomidor Wiśniowy: jest to mały i słodki pomidor. Jest orzeźwiający i wodnisty, dzięki czemu idealnie nadaje się do sałatek, przystawek, makaronów i risotto, ale nie sprawdza się w sosach - a także daje pracę ze względu na swój rozmiar.
7 - Pomidor winogronowy: wygląda jak miniaturowy włoski pomidor i jest dość mięsisty. Ten rodzaj pomidora wygląda jak winogrono i jest bardzo słodki, stąd jego nazwa. Idealnie nadaje się do dań na zimno w połączeniu z ziołami i serem. Ale lepiej tego unikać w sosach i sokach.
