Dogłębne poznanie wszechświata roślin leczniczych to skomplikowana misja, prawda? W końcu istnieje niezliczona ilość rodzajów i gatunków (o różnych właściwościach), które możemy spożywać na co dzień. Na przykład portulaka (lub w nomenklaturze caaponga - Tupi) to pełzająca i jadalna roślina, szeroko występująca w glebach w całej Brazylii. Chcesz dowiedzieć się o niej więcej? Sporządziliśmy listę głównych zalet portulaka i jej zastosowań w kuchni. Sprawdzić!
Portulaka ma wysoką zawartość kwasów omega 3
Ze względu na wysoką zawartość kwasów omega 3 („dobrego” tłuszczu) w swoim składzie portulaka doskonale sprawdza się w kontrolowaniu poziomu cholesterolu i zapewnieniu prawidłowego funkcjonowania układu krążenia. Ponadto kwas tłuszczowy odgrywa ważną rolę w mózgu, ponieważ pomaga w przekazywaniu impulsów nerwowych i zapewnia dobre funkcjonowanie poznawcze. Ciekawe, prawda?
Jest źródłem witamin A, B, C oraz przeciwutleniaczy
Należące do grupy mikroelementów, witaminy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu i muszą być częścią diety każdego. Dobra wiadomość jest taka, że portulaka dostarcza witamin A, C i kompleksu B, które wzmacniają odporność (zapobiegają przeziębieniom i grypie), układowi nerwowemu i krążeniowemu. W szczególności witaminy A i C działają jako przeciwutleniacze - czyli zwalczają działanie wolnych rodników, chroniąc strukturę komórkową.
Roślina jest bogata w wapń, żelazo, potas i magnez
Podobnie jak witaminy, minerały są również niezbędne w każdej diecie. Portulaka dostarcza wapnia - ważnego dla tworzenia i wzmacniania kości i zębów; żelazo - odpowiada za transport tlenu między komórkami; potas - niezbędny dla zdrowia mięśni, kości i układu sercowo-naczyniowego; magnez - ważny dla transportu energii i funkcji hormonów. Naszą wskazówką jest spożywanie portulaka w postaci herbat, soków i koktajli, aby zapewnić organizmowi odpowiednie zaopatrzenie w minerały.
Działa moczopędnie, przeciwbólowo i przeciwzapalnie
Podobnie jak wszystkie rośliny lecznicze, portulaka ma właściwości terapeutyczne, które mogą być przydatne w różnym czasie. Działa np. Jako naturalny diuretyk, usuwając toksyny z nerek i zapewniając czystość organizmu. Z tego powodu roślina ta jest również bardzo odpowiednia do komponowania receptur detoksykacyjnych.
Ponadto portulaka ma właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, jest bardzo wskazana do łagodzenia bólu, a nawet leczenia ukąszeń owadów - w tym przypadku zwyczajowo przygotowuje się okład z rośliną do leczenia rany.
Jak używać portulaka w kuchni?
Aby na co dzień konsumować portulaka, proponujemy postawić na przygotowanie herbat. Po prostu zrób napar z roślin i gotowe! Ponadto portulaka może być stosowana w sokach, witaminach, zupach, sałatkach, risotto, omletach i makaronach w celu dodania smaku i wartości odżywczej.
