Czy słyszałeś o brazylijskich przyprawach? Są to aromatyczne nasiona, korzenie i owoce występujące w północnej i północno-wschodniej Brazylii, zwykle używane do przyrządzania typowych słodyczy. Tylko że dla wielu osób te przyprawy wyglądają egzotycznie, wiesz? Abyś poznał te najważniejsze, przygotowaliśmy listę z opcjami z różnych miejsc w kraju. Sprawdź to i zainspiruj się do stworzenia całego brazylijskiego przepisu!
Puxuri to świetne nasiona Amazonii do przygotowania chleba i puddingu ryżowego
Na początku naszej listy oddzielamy ziarno, które nadaje różnym potrawom niesamowity smak! Pochodzenie amazońskie Pyruri jest bardzo podobne do gałki muszkatołowej i łączy się głównie ze słodkimi recepturami - takimi jak pudding ryżowy i chleb miodowy. Ponadto Pyruri może zastąpić pieprz w niektórych potrawach. Dobrą rzeczą jest to, że ta przyprawa ma również właściwości ziołowe - pomaga leczyć biegunkę, wzdęcia i nietrzymanie moczu.
Imbiriba to bardzo aromatyczne nasiona
Innym nasionkiem, o którym warto wspomnieć, jest imbiriba, znana z silnego aromatu. Pochodzi z północnego wschodu, nadaje przepisom lekko pikantny smak i jest często używany do przygotowywania słodyczy. Na przykład z bananem ta przyprawa jest pyszna! W rzeczywistości imbiriba może być stosowana jako substytut cynamonu w niektórych potrawach - a może spróbujesz? Ponadto pomaga leczyć bóle mięśni i problemy żołądkowo-jelitowe. Ideałem jest, aby użyć tego nasionka przez napar lub zmiażdżone, ok?
Papryka małpa świetnie nadaje się do przyprawiania słodkich i pikantnych potraw
Papryka małpa to przyprawa z brazylijskiego Cerrado, którą można stosować na różne sposoby - do przyprawiania mięs, bulionów, musów itp. - czyli przepisy na słodko i na słono. Jest również aromatyczny, przypominający smak imbiriba, a także pełen korzyści: działa jak naturalny środek antyseptyczny, wspomaga trawienie i pomaga w walce z biegunką. Powinieneś również użyć tego zmiażdżonego lub zaparzonego nasionka.
Cumaru świetnie nadaje się do przygotowywania lodów, brygadierów i słodyczy
Pochodzące z Amazonii nasiona cumaru mają słodki smak i bardzo dobrze łączą się ze słodkimi recepturami. Może być stosowany do przygotowania ciast, lodów, syropów, a nawet brigadeiros. Mimo ciekawych właściwości dla naszego organizmu (działa np. Przeciwbólowo), przyprawę tę należy spożywać oszczędnie, gdyż niektóre badania już wskazywały, że w przesadzie może to być szkodliwe dla zdrowia. Ale możesz mieć pewność, po prostu używaj go oszczędnie i nie ma pomyłki!
Priprioca to wspaniały pachnący korzeń do przygotowania słodkiego ryżu
Wchodząc do grupy korzeni, priprioca jest jedną z najsmaczniejszych i można ją znaleźć w Amazonii. Ta przyprawa ma smak przypominający rodzaj słodkiej trawy - świetnie nadaje się do dodawania egzotycznego akcentu do słodkich i pikantnych przepisów. Na przykład w słodkim ryżu priprioca dodaje dodatkowego smaku i aromatu. Ponadto działa przeciwbakteryjnie, przeciwbólowo i przeciwgorączkowo. Ciekawe, prawda?
