Wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź, potas, sód, mangan, chlor, siarka, fluor, selen. Być może słyszałeś o niektórych z tych składników odżywczych, tak ważnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, prawda? No więc. Wszystkie te substancje wchodzą w skład grupy minerałów, które stanowią 4% organizmu człowieka i bezpośrednio ingerują w różne aspekty naszego życia.
Nawet jeśli są produkowane w niewielkich ilościach w organizmie, minerały pełnią różne niezbędne dla organizmu czynności. Do tego stopnia, że czynniki, które ułatwiają lub utrudniają jego wchłanianie i stosowanie nazywane są „zakłócającymi biodostępność”. Dietetyk Caroline Codonho analizuje znaczenie tych składników odżywczych dla naszego zdrowia:
„Minerały są niezbędne do utrzymania tkanek ludzkiego organizmu, takich jak np. Układ mięśniowo-szkieletowy; składają się na kilka układów enzymatycznych (które zapewniają funkcje życiowe, takie jak: trawienie, wchłanianie, detoksykacja wątroby), oprócz utrzymania ośrodkowy układ nerwowy. Krótko mówiąc, są one ważne dla całego funkcjonowania organizmu ”- podkreślił profesjonalista, zwracając uwagę na problemy, które mogą wystąpić z powodu braku minerałów:
„Mogą wystąpić choroby niedoborowe, takie jak: anemia (niedobór żelaza lub miedzi), zaburzenia kości (wapń, fosfor, fluor), zaburzenia mięśni (potas, wapń, magnez), trudności w detoksykacji (niedobór cynku, miedzi, selenu), oraz wiele innych chorób - podkreślił specjalista.
Dowiedz się więcej o głównych minerałach
Wapń: Minerał niezbędny do budowy i utrzymania kości i zębów. Bardzo ważne jest, aby była spożywana w odpowiednich ilościach, szczególnie w okresie dzieciństwa, gdyż na tym etapie życia w organizmie powstają zapasy tej substancji. Występuje w dużych ilościach w produktach spożywczych, takich jak: Mleko i ich pochodne (jogurty i sery), oprócz ciemnozielonych warzyw (brokuły i jarmuż).
Żelazo: Pokarmy bogate w żelazo są ważne na wszystkich etapach życia i powinny być spożywane często, zwłaszcza u kobiet w ciąży, niemowląt i osób starszych, ponieważ te grupy mają większe zapotrzebowanie na składniki odżywcze w organizmie. Na przykład pokarmy takie jak czerwone mięso i fasola mogą pomóc w leczeniu anemii.
Fosfor: jest częścią błon komórkowych ludzkiego organizmu; Pomaga generować energię i uczestniczyć w metabolizmie węglowodanów. Źródła żywności: orzechy brazylijskie, migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne i zboża.
Magn ossium: Pokarmy bogate w magnez spełniają kilka ważnych funkcji w organizmie, takich jak skurcze mięśni. Zaleca się 320 do 420 mg dziennie. Znakomita żywność: pestki dyni i słonecznika; szpinak, buraki i okra.
Potas: jest jednym z najważniejszych minerałów w organizmie, jest obecny w komórkach i jest niezbędny do funkcjonowania układu nerwowego i mięśni, takich jak serce. Jedzenie: owoce, takie jak banan, marakuja, papaja i brzoskwinia, a także warzywa, takie jak pomidory, rzodkiewki lub czerwona papryka.
Selen: dzięki dużej mocy przeciwutleniającej pomaga zapobiegać nowotworom i wzmacnia układ odpornościowy, zapobiegając pojawianiu się chorób, takich jak na przykład grypa. Jedzenie: kasztan z Pará, mąka pszenna, a nawet dobrze ugotowany kurczak, doskonały dla rozwoju mózgu.
Sód: związany z innym członkiem grupy, chlor, tworzy chlorek sodu lub sól, którą powszechnie znamy. Uważamy sód za najważniejszy „jon” w środowisku zewnątrzkomórkowym, który w znacznym stopniu przyczynia się do utrzymania równowagi wodno-zasadowej organizmu, zatrzymując wodę.
