Witaminy A, B, C, D, E, K ... Dowiedz się wszystkiego o zaletach tych składników odżywczych

Więcej odwagi, usposobienia i energii, któż nie chce się tak czuć? W tym celu witaminy są substancjami niezbędnymi do naszego życia. Znajdujące się w najróżniejszych pokarmach, głównie w owocach, warzywach i warzywach, te składniki odżywcze gwarantują prawidłowe funkcjonowanie organizmu, zapobiegając chorobom i dolegliwościom oraz zwalczając je. Dlatego te kompleksy witaminowe muszą być dobrze zrozumiane, aby poznać ich właściwości i funkcje w ramach zbilansowanej, naturalnej diety dostosowanej do głównych potrzeb organizmu.

Witaminy to związki organiczne występujące w większości naturalnej żywności. Ponieważ nie są one produkowane przez nasz organizm, ich spożycie staje się niezbędne, ponieważ odpowiadają one za równoważenie wszystkich funkcji organizmu, utrzymując go w zdrowiu i aktywności. Aby ułatwić zrozumienie, zdaniem dietetyka Carine Rodrigues kompleksy witaminowe można podzielić na dwie grupy:

„Witaminy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, mają działanie koenzymowe i przeciwutleniające. Dzielą się na dwie grupy: witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i witaminy rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są wchłaniane pasywnie i muszą być transportowane wraz z lipidami (tłuszczami) z pożywienia. . Te rozpuszczalne w wodzie są rozpuszczalne w wodzie i na ogół są wchłaniane przez prostą dyfuzję ”, wyjaśnia specjalista.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: witaminy A, D, E i K. Zrozumienie funkcji każdej z nich

Jak wyjaśniła dietetyk Carine Rodrigues, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są rozpuszczalne w tłuszczach, co oznacza, że ​​do wchłonięcia przez organizm potrzebujesz pokarmów bogatych w dobre tłuszcze i olejki eteryczne. Substancje należące do tej pierwszej grupy składników odżywczych to witaminy A, D, E i K.

Witamina A: co to jest? Jakie są jego zalety? Gdzie możemy go znaleźć w jedzeniu?

Witamina A jest składnikiem odżywczym niezbędnym do wzrostu i rozwoju tkanki skórnej, a także wzmocnienia kości i zębów. Substancja odpowiada również za poprawę zdrowia oczu, przeciwdziałanie zwyrodnieniu plamki żółtej oraz poprawę widzenia w nocy. Nadal jest silnym środkiem przeciwutleniającym, pomagającym na przykład chronić organizm przed przeziębieniem i grypą.

Gdzie znaleźć : Ciemnozielone warzywa (jarmuż, szpinak, brokuły), a także owoce takie jak morela i brzoskwinia.

Witamina D: co to jest? Jakie są jego zalety? Gdzie możemy go znaleźć w jedzeniu?

Wiadomo, że witamina D pomaga w zwapnieniu oraz wzmacnianiu kości i mięśni i zawsze jest związana z dobrym samopoczuciem organizmu. Działa również w ochronie zdrowia układu sercowo-naczyniowego i wpływa na przyswajanie minerałów, takich jak wapń i fosfor.

Gdzie znaleźć: Oprócz ekspozycji na słońce, wskazanej 15 minut dziennie, niektóre pokarmy są również źródłem witaminy D. Są to: Wątroba, żółtko jaja, masło, grzyby i ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, sardynki, makrela i śledź.

Witamina E: co to jest? Jakie są jego zalety? Gdzie możemy go znaleźć w jedzeniu?

Ten składnik odżywczy, będący silnym przeciwutleniaczem, działa w profilaktyce i leczeniu chorób, które pojawiają się przez całe życie, niezależnie od tego, czy jest to grypa, czy bardziej złożone choroby, na przykład rak. Ponadto może korzystnie wpływać na zdrowie jelit, a u mężczyzn - zwiększać produkcję nasienia.

Gdzie znaleźć: Ciemnozielone warzywa, orzechy, żółtko jaja, tłuszcz mleczny, kiełki pszenicy, oleje roślinne (soja, orzeszki ziemne, słonecznik, rzepak i oliwa).

Witamina K: co to jest? Jakie są jego zalety? Gdzie możemy go znaleźć w jedzeniu?

Witamina K, podobnie jak witamina D, jest również związana ze zdrowiem kości, ponieważ pomaga w utrwalaniu wapnia w organizmie, zapobiega osteoporozie u dorosłych i osób starszych oraz pomaga we wzroście i rozwoju dziecka od ciąży. Kolejną zaletą tego składnika odżywczego jest to, że witamina K pomaga również w krzepnięciu krwi, zapobiegając krwawieniom i ułatwiając proces gojenia.

Gdzie znaleźć: Wątróbkę, oleje roślinne (sojowy, słonecznikowy, oliwkowy itp.), Ciemnozielone liście (szpinak, brokuły, kapusta itp.) I otręby pszenne.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie: są to witaminy z grupy B i C. Poznaj ich funkcje

Druga grupa witamin to tak zwane, ponieważ są rozpuszczalne w wodzie. Te składniki odżywcze są wchłaniane przez organizm i transportowane przez układ krwionośny, eliminując ich nadmiar z moczem. Dlatego te witaminy nie pozostają długo w organizmie.

Rozpuszczalne w wodzie są również wrażliwe na wysokie temperatury i giną w wodzie podczas gotowania, to znaczy, gdy zamierzasz je spożywać z warzywami i warzywami, preferuj ich gotowanie na parze. Te należące do tej grupy to witaminy z grupy B i witamina C. Dowiedz się więcej o każdym z nich:

Kompleks B: odkryj elementy tej witaminy

- Tiamina: tak zwana witamina B1 jest niezbędna do pobudzania apetytu, poprawy funkcjonowania układu nerwowego, zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym i rozwoju mięśni.

Gdzie znaleźć: wątróbka wieprzowa, warzywa, produkty pełnoziarniste (komosa ryżowa, ciecierzyca, soczewica itp.), Zboża (ryż, pszenica, żyto, chia), kiełki pszenicy i ziemniaki.

- Ryboflawina (witamina B2): ten składnik odżywczy jest odpowiedzialny za przemianę innych substancji w energię dla naszego organizmu. Witamina B2 zapewnia energię z węglowodanów, tłuszczów i białek, gwarantując dyspozycję do rutyny lub dla osób ćwiczących aktywność fizyczną.

Gdzie znaleźć: mleko i produkty mleczne, mięso, jajka, produkty pełnoziarniste i ciemnozielone warzywa.

- Niacyna (witamina B3): witamina ta odpowiada również za dostarczanie energii naszemu organizmowi, ale również przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, poprawia krążenie krwi, zapobiega cukrzycy oraz jako przeciwutleniacz działa w profilaktyce raka, na przykład jamy ustnej i gardła.

Gdzie znaleźć: ryby, drób, wątróbkę, zboża, jajka, orzeszki ziemne, mleko i warzywa.

- Kwas pantotenowy: witamina B5 odpowiada za zapewnienie zdrowej i nawilżonej skóry i włosów, a także wpływa na produkcję hormonów i kontrolowanie poziomu cholesterolu we krwi. Ten składnik odżywczy pomaga również zmniejszyć uczucie zmęczenia i znużenia, a także usprawnia proces gojenia organizmu.

Gdzie znaleźć: Wątróbkę, otręby ryżowe i pszenne, pestki słonecznika, grzyby, kurczaka, awokado, kalafior, brokuły i łosoś.

- Pirydoksyna (witamina B6): Witamina B6 działa na zdrowie układu krążenia, zapobiegając chorobom, obniżając poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Jego funkcje obejmują również przyspieszenie metabolizmu, wspomaganie spalania tłuszczów i sprzyjanie utracie wagi, a także zmniejszanie zatrzymywania płynów, pomagając opróżnić organizm.

Gdzie znaleźć: banan, łosoś, szpinak, arbuz, pestki słonecznika, awokado, ziemniaki, ignam, dorsz i stek z wątroby.

- Kwas foliowy (witamina B9): zwany także kwasem foliowym, substancja ta jest wysoce wskazana dla kobiet, które próbują zajść w ciążę, ponieważ pomaga uformować układ nerwowy dziecka i zapobiegać chorobom. Witamina B9 wpływa również korzystnie na układ pokarmowy, zapobiegając biegunce i zaburzeniom wchłaniania ważnych składników odżywczych.

Gdzie znaleźć: fasolę, soczewicę, drożdże piwne, wątróbkę drobiową, okrę i szpinak.

- Kobalamina (witamina B12): Witamina ta odpowiada za ochronę ośrodkowego układu nerwowego, zmniejszając skutki stresu na mózg, a także chroniąc przed lękiem i depresją. Substancja wpływa również na zdrowie skóry, paznokci i włosów, pozostawiając je piękne i zdrowe.

Gdzie znaleźć: stek z wątroby, ostrygi i owoce morza, łosoś i pstrąg. Niektóre pokarmy można nawet wzbogacić w składniki odżywcze, takie jak płatki śniadaniowe, masło orzechowe i produkty na bazie soi.

Witamina C: poznaj kwas askorbinowy

Jedna z najbardziej znanych witamin, odżywka ta jest również antyoksydantem odpowiedzialnym za zapobieganie przedwczesnemu starzeniu się komórek organizmu, a także uwolnienie organizmu od przeziębienia i grypy. Witamina C jest nadal niezbędna do zwiększenia wchłaniania żelaza, zapobiegając w ten sposób anemii.

Gdzie znaleźć: Owoce (pomarańcza, cytryna, mandarynka, kiwi, truskawka, mango itp.), Żółta papryka, brokuły i pomidor.