Nie wszystkie otręby, płatki i mąka znajdują się w tej samej torbie. A kiedy mówimy o owsie, wydaje się, że ten bałagan staje się jeszcze większy. Pomimo podobieństw, te trzy formy są bardzo różne, zwłaszcza w odniesieniu do ich codziennych przygotowań, zastosowań i spożycia. Dowiedz się więcej o tym, co wyróżnia te rodzaje żywności i jak najlepiej je spożywać w ramach dobrego, zdrowego i zbilansowanego planu diety.
Mówienie o wartościach odżywczych owsa to praktycznie „deszcz na mokro”. Jedne z najczęściej spożywanych płatków śniadaniowych w życiu codziennym, czy to na śniadanie, czy jako przekąskę między głównymi posiłkami, oprócz tego, że mają silne działanie zdrowotne, są również niezwykle wszechstronne, a zatem mogą być używane na wiele różnych sposobów i różne preparaty, które towarzyszą naszym przepisom kulinarnym.
Jakie są różnice między płatkami, otrębami i płatkami owsianymi?
- Płatki owsiane: płatki owsiane powstają, gdy ziarna zbóż są całkowicie sprasowane. Dzięki temu nie dochodzi do utraty wartości odżywczych, ponieważ w pełni zachowuje wszystkie swoje główne składniki, prezentując przede wszystkim niesamowitą ilość błonnika, oprócz białek, węglowodanów, witamin i minerałów. W tej wersji potrawa ma jednak mniejszą wszechstronność kulinarną, ale mimo to może stanowić część kilku preparatów.
- Otręby owsiane: Forma ta uzyskiwana jest poprzez łuskę ziaren, czyli zewnętrzną część owsa, będącą świetnym źródłem rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który działa na regularyzację jelit, reguluje poziom cukru we krwi, a także cholesterolu. W kuchni może być stosowany w potrawach z owocami, w różnorodnych koktajlach lub w jogurtach.
- Płatki owsiane: ta odmiana owsa powstaje w wyniku mielenia wewnętrznej części płatków. Podczas tego procesu następuje niewielka utrata składników odżywczych, zwłaszcza błonnika pokarmowego obecnego w skórce, jednak w przeciwieństwie do innych kompozycji pozostają nienaruszone, będąc również doskonałym sprzymierzeńcem dla zdrowia. W kuchni ten rodzaj produktu stosowany jest jako substytut białej mąki w składzie ciast, ciast i pieczywa pełnoziarnistego.
* Inne kształty: Oprócz wymienionych kształtów (płatki, otręby i mąka) istnieją inne sposoby na delektowanie się płatkami zbożowymi. Na rynku coraz częściej pojawiają się aromatyzowane płatki owsiane, instant czy dodawane do innych produktów, jednak w takich przypadkach zawsze warto zwrócić uwagę na etykiety i opakowania, gdyż mogą one zawierać dodatek innych przetworzonych składników, np. Cukru rafinowanego , na przykład. Dlatego przed spożyciem poszukaj dietetyka, który będzie lepiej zorientowany.
7 korzyści zdrowotnych owsa
1 - Pomaga zrównoważyć indeks glikemiczny (poziom cukru we krwi)
2 - Sprzyja zdrowej utracie wagi
3 - Rozwija mięśnie
4 - Chroni zdrowie serca
5 - Wzmacnia układ odpornościowy (obrona organizmu)
6 - Pozostawia skórę gładką i zdrową
7 - Zmniejsza ryzyko raka okrężnicy