Prawdę mówiąc, na świecie są tysiące produktów spożywczych - w końcu pozyskujemy składniki odżywcze zarówno z królestwa zwierząt, jak i roślin! Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, na przykład, jakie potrawy zaczynają się na literę „v”? Jeśli nie, to jest czas, aby wyjaśnić swoje wątpliwości. Przygotowaliśmy specjalną listę z najważniejszymi, które powinieneś znać. Spójrz!
1. Strąka to wszechstronna i bardzo pożywna roślina strączkowa
O ile ta roślina strączkowa jest powszechnie znana, strąk często pozostaje niezauważony w naszym pożywieniu. Właśnie dlatego pojawia się na liście potraw z „v”, które warto spróbować! Pochodzący z tej samej rodziny co fasola, znany również jako „zielona fasola”, strąk składa się z witamin z grupy B, kwasu foliowego, kwasu askorbinowego (witamina C), błonnika i kilku minerałów, które są bardzo ważne dla organizmu człowieka. Nie wspominając już o jego wszechstronności w kuchni - można go gotować, smażyć na maśle, przygotowywać jako gulasz lub dodawać do sałatek. Ważne jest, aby nie pomijać tego w swoim menu!
2. Biały aksamit to owoc o właściwościach leczniczych
Słodki, z małą ilością miąższu i chętnie spożywany przez ptaki, biały aksamitny owoc, dla tych, którzy nie wiedzą, można łatwo znaleźć w jednym z najprostszych i najmniejszych drzew w Cerrado i Atlantyku. O (przynajmniej) ciekawej nazwie, biały aksamit jest pokryty jasnymi, cienkimi włosami (bardzo podobnymi do brzoskwini), dzięki czemu ma aksamitną teksturę.
Ponieważ jest niezwykle bogaty w sole mineralne, wapń, błonnik, żelazo i wiele innych składników odżywczych, owoc ten znany jest ze swoich właściwości leczniczych. Uważany jest za antybakteryjny, antyseptyczny i naturalny środek przeciwzapalny - oprócz korzyści dla krążenia krwi, kontrolowania poziomu cholesterolu i walki z cukrzycą.
3. Vieira jest bogata w omega 3 i aminokwasy ważne dla organizmu
Pochodzący z Ameryki Północnej, północnej Europy i Japonii przegrzebek to białe mięso należące do rodziny mięczaków. Zawijane (i chronione) pięknymi muszlami, jedzenie jest cenione jako wyszukane danie (podobnie jak ostrygi). Ma lekki i subtelny smak - w porównaniu do innych rodzajów owoców morza -, konsystencję podobną do ośmiornic i bardzo dobrze komponuje się z risotto, sałatkami, makaronem lub bardziej cytrusowymi potrawami.
Jest kilka zalet! Vieira to potężne źródło omega 3 (bardzo ważny kwas tłuszczowy dla utrzymania funkcji poznawczych organizmu). Ponadto jest bogaty w ważne aminokwasy - takie jak cystyna (białko wzmacniające włosy) i tryptofan (niezbędny aminokwas używany przez mózg).
4. Vinagreira jest źródłem fosforu, witaminy C i beta-karotenu
Pochodząca z Afryki, ale niezwykle bogata w Maranhão, ocet jest kwaśną (i nieco egzotyczną) rośliną, która towarzyszy kilku typowym potrawom z regionu Maranhão, takim jak ryż cuxá i batipuru. Oprócz nadawania koloru i smaku żywności, warzywa wyróżniają się niską kalorycznością oraz dużą zawartością fosforu, witaminy C, flawonoidów (przeciwutleniający związek chemiczny) i beta-karotenu. Ze względu na czerwonawy kolor jest popularnie znany jako okra-fioletowy, okra-kwaśny, karuru-kwaśny, szczaw i różyczka.
