Jeśli chodzi o rodzimą kuchnię, wielu ludzi od razu myśli o żywności „w naturze” - jak na przykład dzikie owoce i liście. Jednak żywność tych rdzennych mieszkańców Brazylii nie opiera się tylko na tym, co natura daje nam w swojej naturalnej postaci: właściciele bogatej gastronomii, są twórcami kilku popularnych w naszym kraju potraw, które są bardzo dobre dla zdrowia. . Zapoznaj się z głównymi i zrozum, dlaczego warto dodać je do swojego menu:
Paçoca: słodki z orzeszków ziemnych jest źródłem białka
Czy wiesz, że paçoca wywodzi się również z miejscowej kuchni? Chociaż wiele osób o tym nie wie, może przynieść szereg konkretnych korzyści zdrowotnych dzięki zawartości orzeszków ziemnych jako głównego składnika - będącego źródłem białka, bogatego w witaminę E, a także ważnym sprzymierzeńcem w diecie osób, które muszą redukować jej poziom. cholesterolu.
Jednak ze względu na dużą ilość cukru i dużą ilość kalorii, należy uważać, aby spożywać cukierki z umiarem. W przeciwnym razie zamiast skorzystać z zalet paçoca, możesz skończyć z odwrotnym efektem.
Beiju: rodzime danie, z którego wyrosła tapioka, jest bogate w składniki odżywcze i ma niewiele kalorii
Wykonane z ciasta z manioku i uważane przez wielu za odpowiedzialne za tworzenie tradycyjnej tapioki, to typowe danie rodzimej kuchni jest tutaj jednym z najbardziej znanych - głównie w północnych i północno-wschodnich regionach kraju. Gotowy bardzo przypomina naleśnik lub naleśnik, który może występować zarówno z nadzieniem słodkim, jak i pikantnym.
Ponieważ maniok jest surowcem, beiju jest bogate w żelazo, węglowodany, magnez, mangan, miedź i witaminy z grupy B. . Warto jednak pamiętać, że aby nie narażać na szwank wszystkich tych korzyści, należy zachować ostrożność przy napełnianiu: zawsze dokonuj zdrowych wyborów, aby utrzymać odpowiednią linię karmy.
Tacacá: zwiększona odporność jest jedną z zalet tego typowego amazońskiego dania
Bardzo popularny w kuchni amazońskiej przysmak - który łączy gumę manioku z krewetkami i ziołem zwanym jambu - ma również autochtoniczne pochodzenie. Oprócz tego, że jest pyszny dzięki temu egzotycznemu połączeniu różnych smaków, jest również dobry dla zdrowia, ponieważ jest bardzo pożywny! Aby dać wyobrażenie, danie jest bogate w składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu - takie jak witaminy, białka, wapń, magnez i węglowodany. Dlatego wśród jego głównych zalet dla organizmu jest wzmocnienie kości i zębów, poprawa krzepliwości krwi oraz zwiększenie odporności.
Chimarrão: napój charakterystyczny dla regionu południowego ma właściwości lecznicze
Napój ten, tak sławny na południu, pojawił się również wśród rdzennych mieszkańców - szczególnie wśród tych, którzy zamieszkiwali region rzek Paraná, Paragwaj i Urugwaj. I podobnie jak większość potraw w tej gastronomii, jest również wskazany jako część menu o funkcjach leczniczych. Wśród nich wyróżniają się: działanie przeciwutleniające, zmniejszone zatrzymywanie płynów, ponieważ działa moczopędnie oraz regulujące pracę układu pokarmowego.
