Uważane za superfood, siemię lniane zyskało znaczną pozycję w zdrowym menu Brazylijczyków. Źródło silnych składników odżywczych ważnych dla dobrego samopoczucia naszego organizmu, nasiona lnu występują w dwóch odmianach: złotym i brązowym siemieniu lnianym. Czy wiesz, jakie są między nimi różnice? Zrozum więcej!
Spożywane na całym świecie siemię lniane pochodzi z Egiptu. Znane ze swojej funkcjonalności i wysokiej wartości odżywczej, główne zalety tego zboża to kwasy tłuszczowe omega 3 i 6, oprócz błonnika, dzięki czemu żywność jest korzystna dla zdrowia układu krążenia. Generalnie możemy znaleźć dwa rodzaje siemienia lnianego: brązowe i złote, które mają niewielkie różnice, jak wyjaśnia dietetyk Bianca Oliveira:
„Złote siemię lniane uprawiane jest w zimnym klimacie, przez co trudno przystosować się do brazylijskiej gleby. Tak więc złota wersja pochodzi z importu. Obie mają prawie taki sam profil odżywczy, różni się tym, że złoto ma nieco mniejszą zawartość błonnika i trochę więcej lignanów, według niektórych badań ”- wyjaśnia specjalista.
Wartości odżywcze siemienia lnianego
Według dr Bianca oliveira oba są niezwykle bogate w niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu składniki odżywcze:
„Są bogate w kwasy omega 3 (ponad 50% zawartości lipidów), źródła potasu, manganu, lignanów (które mają działanie przeciwnowotworowe), flawonoidy, przeciwutleniacze i magnez, bez znaczących różnic między tymi dwoma formami. Warto zwrócić uwagę, że aby lepiej wykorzystać składniki odżywcze siemienia lnianego należy je rozdrobnić, gdyż w ten sposób przyswajanie składników odżywczych będzie większe ”, wyjaśnia fachowiec, podkreślając znaczenie rozdrobnienia nasion tuż przed spożyciem:„ Konieczne jest ich zmiażdżenie ponieważ niektóre z jego właściwości odżywczych utleniają się pod wpływem powietrza i światła po zmiażdżeniu ”, podkreśla.
Składniki odżywcze zawarte w siemieniu lnianym działają na zdrowie serca, w tym żywność jest uważana za potężnego sojusznika dla zdrowia układu krążenia, wzmacniając mięśnie i kontrolując poziom cholesterolu we krwi.
Więcej korzyści - Ponadto nasiona pomagają zapobiegać różnym typom raka, takim jak rak piersi, płuc, okrężnicy i prostaty. Spożycie siemienia lnianego jest również bezpośrednio związane z poprawą naszego układu odpornościowego, układu nerwowego, metabolizmu oraz poprawą stanu naszej skóry i włosów.
Ostrożnie z przesadą
Tak jak wszystko w nadmiarze nie jest korzystne dla naszego organizmu, tak samo siemię lniane nie jest inne. Zdaniem dr Bianca nadmierne spożycie błonnika może prowadzić do przypadków zespołu jelita drażliwego, zapalenia uchyłków. „Każda inna choroba zapalna jelit musi zostać zbadana przez dietetyka, który sprawdzi indywidualność każdego przypadku” - podsumowuje dietetyk.
