Czy jest zdrowy bekon? To jest możliwe? Tak to jest! Dla wegan, wegetarian lub po prostu fanów zdrowego odżywiania, wolnego od wieprzowiny, zdrowa gastronomia zawsze wprowadza innowacje, oferując nowe opcje dobrego jedzenia, niekoniecznie rezygnując ze smaku! Odkryj lżejsze, bardziej pożywne i naturalne składniki, aby wprowadzić innowacje w najróżniejszych wersjach boczku warzywnego!
Jeśli chodzi o smak, to bardzo trudno jest oprzeć się zapachowi bekonu wydobywającego się z talerza czy patelni, prawda? Dlatego zdrowe gotowanie szybko znalazło sposób na wykorzystanie tego składnika bez ważenia w diecie. Według dietetyka Bianca Sermarini, niektóre naturalne pokarmy są wszechstronne i łatwo przystosowują się do kuchni wegańskiej, aby tworzyć wersje i nadawać nowe oblicze potrawom w pyszny sposób, bez dużej ilości tłuszczu i niskiej kalorii:
„Suszone pomidory, grzyby, awokado, karczochy, chrupiąca cebula, masło orzechowe i kokos mogą zastąpić na przykład boczek wieprzowy w kanapce”, mówi profesjonalista, wyjaśniając poniżej, jak można i łatwo przygotować bekon zdrowy w domu. Popatrz!
Zdrowy przepis na boczek kokosowy
- 1 szklanka kokosa na taśmie
- 1 łyżka sosu sojowego
- ½ łyżki płynnego dymu
- ½ łyżeczki papryki
- sól dla smaku.
Przygotowanie: Wymieszaj płynne składniki i przyprawy. Całość zalać płynem i ułożyć w natłuszczonej formie z olejem kokosowym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 20 minut. Mieszaj orzechy kokosowe co 5 minut, aby się nie przypaliły. Przechowywać w szklanym słoju z pokrywką.
Przepis na wegański boczek z bakłażana
- 1 średni bakłażan pokrojony w cienkie plasterki
- 1 łyżka papryki
- 1 łyżeczka do kawy płynnego dymu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka agawy lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli lub do smaku
- 2 łyżki wody lub trochę więcej
Przygotowanie: Wymieszaj wszystkie składniki oprócz bakłażana. Ułóż plasterki na papierze do pieczenia i w naczyniu do pieczenia. Posmaruj jedną stronę bakłażana lekko pokrojoną mieszanką, w razie potrzeby dodaj trochę wody do mieszanki. Bakłażan stanie się miękki i jeśli wolisz, możesz nadać mu prawdziwy kształt boczku. Zabierz do piekarnika. Odwodnić w niskim piekarniku w temperaturze 100 ° C. Zamień boki bakłażana, aby były takie same.
Jak codziennie dodawać boczek warzywny?
Jako zdrowy sposób na zastąpienie wieprzowiny bekon wegański można dodawać do różnych potraw, takich jak sałatki, makarony, pikantne ciasta, funkcjonalne pizze itp. Jednak ze względu na różnorodność dostępnych produktów spożywczych umożliwiających przygotowanie zdrowego boczku, naprzemienne podawanie jest interesujące.
Ograniczenie spożycia - zdaniem dietetyka nie ma żadnych ograniczeń w spożywaniu zdrowego boczku, ale pacjenci z nadciśnieniem powinni mieć świadomość, jakie sosy dodaje się do kanapek, np .:
„Ponieważ wiele z nich zawiera chlorek sodu w swoim składzie. A uczuleni na gluten i / lub laktozę muszą sprawdzić etykietę produktów przed ich spożyciem, ponieważ mogą zawierać śladowe ilości pszenicy lub mleka”, podsumowuje specjalista.
