Zniechęcenie, skrajne zmęczenie, osłabienie ciała i zawroty głowy nie są w żaden sposób łączone z dobrym zdrowiem i dlatego nie mogą być przez nas traktowane „normalnie”. Chociaż są one nadal powszechne w codziennym życiu ludzi, skutki niedokrwistości wymagają specjalnej opieki, a jedzenie powinno znajdować się na szczycie listy natychmiastowych zmian dla tych, którzy potrzebują wzmocnienia organizmu i uzupełnienia niedoboru żelaza i innych składników odżywczych we krwi.
Według Światowej Organizacji Zdrowia WHO anemia to stan, w którym poziom hemoglobiny we krwi jest poniżej tego, co jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego choroba polega na niewielkim wchłanianiu składników odżywczych, które pomagają zachować stabilność organizmu. Brak żelaza, minerału odpowiedzialnego za produkcję czerwonych krwinek, poza niektórymi witaminami, to główne przyczyny powodujące anemię.
„Aby zwalczyć anemię, konieczne jest przyjmowanie witamin B12 i C, gdyż pomagają one w lepszym wchłanianiu żelaza. Można je znaleźć w ciemnozielonych warzywach, takich jak szpinak, rukola, brokuły i kapusta. Dodatkowo Ponadto dieta bogata w czerwone mięso, takie jak wątroba wołowa, o wysokiej wartości biologicznej białka, pomaga zapobiegać chorobom i utrzymywać organizm w zdrowiu ”, wyjaśnia dietetyk Bianca Sermarini.
Istnieją dwa rodzaje żelaza. Zwróć uwagę na jedzenie
Bianca wskazuje, że istnieją dwa rodzaje żelaza: żelazo-hem i niehem. „Pierwsza znajduje się w mięsie, zwłaszcza w czerwonym mięsie. Druga we wszystkich warzywach. Różnica polega na tym, że żelazo zawarte w mięsie lepiej wchłania się do krwi. Aby dobrze przyswajać żelazo z warzyw, należy spożywać źródła witaminy C, występujące w owocach ”- uzupełnia fachowiec.
Wskazówki, jak utrzymać dietę bogatą w żelazo i zapobiegać anemii
- Dla osób z niskim poziomem hemoglobiny zainwestuj w spożywanie czerwonego mięsa, najlepiej w porze obiadowej. Tak więc, oprócz spożywania białek, żelazo będzie również wchłaniane podczas karmienia.
- Jeśli jesteś biegły w wegetarianizmie lub weganizmie, włącz do swojej diety ciemnozielone warzywa, takie jak brokuły, szpinak, kapusta lub rośliny strączkowe, takie jak fasola, groszek i ciecierzyca.
- Spożywając pokarmy, które są źródłem żelaza, należy uwzględniać przystawki bogate w witaminę C, promując w ten sposób biodostępność wśród składników odżywczych, ponieważ ten kompleks witamin zwiększa wchłanianie żelaza w organizmie. Na przykład zjedz pomarańczę na deser po głównym posiłku białkowym.
- Zwróć uwagę na ilość witaminy A w swojej diecie, gdyż niedobór tej substancji może również utrudniać wchłanianie żelaza w organizmie. W tym celu zainwestuj w pomarańczowe potrawy, takie jak marchew, mango, słodkie ziemniaki, żółtka jaj i papaje.
