Brokuły gotowane na parze, smażone i panierowane, jako część zup, kremów czy bulionów ... Jak wolisz? Jeśli chodzi o gotowanie, kreatywność jest niezbędną przyprawą, ponieważ dzięki niej wprowadzamy innowacje w przygotowywaniu żywności, a tym samym coraz bardziej poszerzamy opcje menu w naszym codziennym życiu. Sprawdź więc, jak przygotować to warzywo, aby czerpać z niego jak najwięcej korzyści w jak najbardziej naturalny, zdrowy i smaczny sposób.
Brokuły to pokarm z grupy ciemnozielonych warzyw, dzięki którym nasze jedzenie jest bardziej kolorowe i pożywne, z arsenałem składników odżywczych ważnych dla naszego dobrego samopoczucia. Ponieważ jest to niezwykle wszechstronna żywność i pasuje do różnych preparatów, dietetyk Patrícia Bertoni Brotherhood oddzielił najlepsze sposoby wykorzystania warzyw w rutynowym rutynowym jedzeniu, a tym samym zapewnienia przyswajania ich najlepszych właściwości. Sprawdzić:
Jakie są najzdrowsze sposoby na przygotowanie brokułów w kuchni?
1 - Gotowanie na parze: Warzywa gotowane na parze to gwarancja zachowania składników odżywczych zawartych w potrawie, ponieważ nie giną one w wodzie podczas gotowania. „Brokuły są bogate w błonnik, związki siarki, kwas foliowy, przeciwutleniacze, wapń oraz witaminy A i C, które są konserwowane podczas gotowania” - analizuje dietetyk.
2 - W zupach i kremach: ciesz się zimą i zainwestuj w zupy i kremy brokułowe, aby rozgrzać i podnieść temperaturę ciała. „Po prostu oddziel części nie nadające się do spożycia, dobrze je umyj i ugotuj z niewielką ilością słonej wody i zagotuj. Wykorzystaj gotującą się wodę do ubijania warzyw i przygotowania potrawy” - mówi profesjonalista.
3 - W ryżu: pyszny ryż brokułowy ma swoje miejsce w naszym menu, prawda? Ryż brokułowy oprócz łączenia z różnymi preparatami jest smaczny i gwarantuje pobranie niezbędnych składników odżywczych. „Oddziel także części nienadające się do spożycia, dobrze je umyj i ubij liście, gdy są jeszcze surowe. Następnie wystarczy dodać je do ryżu podczas gotowania”, wyjaśnia Patrícia.
4 - Duszony: Jedną z głównych zalet duszenia jest możliwość włączenia szeregu produktów spożywczych, które tylko dodają korzyści do Twojego planu posiłków lub po prostu używają tradycyjnego podwójnego czosnku i cebuli. „Odkaż brokuły i dodaj czosnek, cebulę i olej do sosu i stopniowo dodawaj wodę, aż osiągną pożądaną konsystencję”, analizuje dietetyk.
5 - Panierowane: Tak, smażenie też może być zdrowe. Co powiesz na odkurzanie warzyw zdrowymi nasionami i wkładanie do piekarnika? Podobnie jak kalafior, brokuły są również pyszne panierowane. Po ugotowaniu warzywa oddziel wybrane nasiona, na przykład chia i siemię lniane, wymieszaj je. Przełóż brokuły przez białka jaj, a następnie nasiona. Piec z mżawką oliwy z oliwek. Podawaj i dodaj inne przystawki.
Dlaczego jedzenie brokułów jest tak dobre dla zdrowia?
Według dietetyka brokuły to pokarm bogaty w kilka substancji, które zapewniają nam dobre samopoczucie i witalność. W jego składzie można znaleźć błonnik pokarmowy, witaminę C, proteiny oraz minerały takie jak żelazo, magnez, cynk i wapń, które pomagają w utrzymaniu zdrowego organizmu.
„Brokuły poprawiają zdrowie jelit, wspomagają kontrolę glikemii i cholesterolu, działają kardioprotekcyjnie, gwarantują dobre ukształtowanie płodu, zwiększają odporność, zapobiegają nowotworom, działają w leczeniu stanów zapalnych takich jak artretyzm i nieżyt żołądka oraz wspomagają funkcjonowanie układu mózg ”, podsumowuje dietetyk.
