Typowe szwajcarskie danie, raclette (z francuskiego „racler”, co oznacza „zeskrobać”) to danie, które ma dużo topionego sera na ziemniaku i innych wybranych przez Ciebie składnikach. Zgodnie z tradycyjną recepturą, jest to ta sama nazwa, ale działa również z innymi, bardziej dostępnymi wersjami, ponieważ łatwo się topią.
Po charakterystyce już widać, że trochę przypomina fondue, prawda? Wydaje się więc dobrą opcją na najzimniejsze dni, w które prosi się o ciepłe danie towarzyszące klimatowi. Dowiedz się więcej o tym przysmaku i dowiedz się, jak przygotować go we własnym domu!
Raclette: danie z serem jest bogate w wapń i białko
Dla tych, którzy kochają sery, im więcej, tym lepiej - i właśnie dlatego raclette odniosło taki sukces! Dzieje się tak, ponieważ ten przysmak ma znaczną ilość tego stopionego składnika, nadając potrawie niepowtarzalny smak, czy to popołudniowej przekąski, obiadu czy kolacji.
W przypadku sera nadającego się do przepisu lub innego rodzaju, jedną z zalet potrawy jest wzmocnienie kości dzięki zawartości wapnia i gwarancja większej energii dla organizmu, ponieważ jest również źródłem niezbędnych białek. Warto jednak pamiętać, że wersje bardziej białawe - jak np. Minas i twarożek - są najzdrowsze, bo mają mniej tłuszczu, a żółte - podobnie jak raclette - należy spożywać oszczędniej.
Jak zrobić raclette w domu
Raclet jest odpowiednim urządzeniem do robienia raclette, ale w przypadku jego braku można liczyć na pomoc patelni w przygotowaniu potrawy. Oprócz sera, głównego składnika tego przysmaku, będziesz potrzebować również ziemniaków i wszystkiego, co chcesz dodać do przepisu, aby zapewnić dodatkowy smak - na przykład przyprawy, szynka, a nawet mięso. Teraz przejdźmy krok po kroku:
1. Dobrze umyj ziemniaki, a następnie ugotuj je z odrobiną soli;
2. Po odpowiednim ugotowaniu poczekaj, aż ostygną i przekrój je na pół;
3. Jeśli masz miskę, umieść ziemniaki na urządzeniu. Następnie dodaj ser na dno, gdzie zostanie stopiony, i zakończ, pociągając za ten dodatek, aby rzucić stopiony ser na talerz;
4. Teraz, jeśli nie masz w domu racleta, wskazówka jest następująca: ułóż kawałki sera na ziemniakach i na koniec przenieś je do piekarnika, aż dobrze się roztopią;
5. Twoja raclette jest gotowa! Nie zapominaj, że możesz dodać inne wybrane przez siebie składniki - przed lub po włożeniu ich do piekarnika - aby potrawa była jeszcze smaczniejsza!
