Białka: odkryj alternatywne źródła tego budulca składników odżywczych!

Produkt polecany

Lekki batonik zbożowy truskawkowy z czekoladą Taeq 66g

Lekki batonik zbożowy truskawkowy z czekoladą Taeq 66g

Przycisk dostawy Pão de Açúcar

Organizm ludzki nie jest w stanie przetrwać w zdrowy sposób bez grupy białek z naszej piramidy żywieniowej. Są niezastąpione, ponieważ biorą udział w prawie wszystkich reakcjach chemicznych organizmu, aktywując kilka funkcji niezbędnych do naszego rozwoju fizycznego.

Białka w znacznej części wszystkich komórek organizmu są odpowiedzialne za transport tlenu i żelaza we krwi, oprócz mechanizmów skurczu. Hormony białkowe, takie jak insulina i „GH”, lepiej znane jako hormon wzrostu, to podstawowe składniki odżywcze niezbędne do rozwoju, budowy i naprawy tkanek organizmu. Dietetyk Giovana Morbi wyjaśnia, jak białka działają w naszym ciele. Jest w stanie utrzymać mocne włosy i zdrowe paznokcie.

„W białkach powstają aminokwasy. To tak, jakby małe bloki zbiegały się, tworząc dużą strukturę. Podczas spożywania pokarmu bogatego w białko, takiego jak na przykład jajko, są one„ łamane ”i ponownie przekształcane w aminokwasy, które zostaną wykorzystane przez ciała zgodnie ze swoimi priorytetami i potrzebami. Z tego powodu niedożywione osoby często mają np. słabe paznokcie i włosy. W przypadku braku odpowiedniego odżywiania organizm będzie wykorzystywał proteiny, które byłyby używane na włosy i paznokcie, aby utrzymać funkcjonujący organizm ”, podkreśliła dietetyk Giovana Morbi, która dzieli te aminokwasy na dwie odrębne grupy.

Aminokwasy można podzielić na dwie grupy: aminokwasy niezbędne i nieistotne. To, co nieistotne, jest produkowane przez nasz organizm, natomiast te niezbędne, które musimy jeść w diecie ”- analizowała Giovana. Według niej żywność będącą źródłem białka można podzielić na:

- Białka o wysokiej wartości biologicznej: to te, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy. Są to białka pochodzenia zwierzęcego, występujące w mięsie, mleku i produktach mlecznych oraz jajach. Jeśli jednak jesteś wegetarianinem i chcesz zagwarantować wszystkie niezbędne aminokwasy w jednym pożywieniu, zainwestuj w komosę ryżową.

- Białka o niskiej wartości biologicznej: tutaj pojawiają się rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch, soczewica, soja i ciecierzyca. Pokarmy bogate w białka roślinne warto łączyć z innymi, które uzupełniają to, czego brakuje w ich składzie. Na przykład: połączenie ryżu i fasoli nie jest popularne. Aminokwasy obecne w ryżu uzupełniają te, których brakuje w fasoli i razem tworzą wysoce białkową i pożywną kombinację.

Więcej korzyści - Zawsze związany z problemami fizycznymi, w rzeczywistości czynnik mięśniowy jest główną korzyścią ze spożycia białka, jednak nie jest to jedyna jego wartość odżywcza. Białka mają wiele zalet, które wykraczają poza korzyści dla wyglądu fizycznego. „Mylą się ci, którzy uważają, że białka służą tylko do budowy nowych mięśni. Stanowią też przeciwciała, które chronią nasz organizm np. Przed atakiem wirusów i bakterii” - mówi Giovana.

Z tych powodów dieta bogata w pokarmy białkowe staje się tak ważna.

Pokarmy bogate w białko

- Migdały: 100 g migdałów zawiera około 21, 1 g białka.

- Tofu: 100 g tofu zawiera około 8,1 g białka.

- Pierś indyka (bez skóry): 100 g piersi indyka zawiera około 29,9 g białka.

- Pierś kurczaka (bez skóry): 100 g piersi kurczaka zawiera około 30 g białka.

- Jajko: 02 średnie jaja zawierają około 16 g białka.

- Jogurt beztłuszczowy: 100 g jogurtu beztłuszczowego zawiera około 4,2 g białka.

- Baton białkowy (suplement): 1 baton zawiera około 10 g białka.

Inne potrawy: stek z polędwicy, filet wieprzowy, łosoś, twaróg odtłuszczony, krewetki, gotowana soczewica i mleko półtłuste.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa