Kiedy wchodzimy na targi, supermarkety i produkty spożywcze, na półkach znajdujemy niesamowitą różnorodność mango. Przy tak wielu rodzajach owoców w Brazylii wyróżniamy pięć głównych: Kent, Palmer, Tommy Atkins, Rosa i Espada. Wyjątkowo smaczny i pożywny, każdy styl ma pewne drobne cechy, głównie w składach odżywczych, które zasługują na szczególne podkreślenie. Sprawdź różnice i zobacz zalety rodzajów mango.
Nazywane „królową owoców” ze względu na swój smak i soczystość mango pochodzi z Indii, ale już dawno stało się popularne na całym świecie. Bardzo wszechstronny, można go spożywać na wiele różnych sposobów, głównie na surowo, w sałatkach lub sokach. Jest źródłem ważnych składników odżywczych, a jego spożywanie wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, takimi jak obniżenie cholesterolu, poprawa układu odpornościowego, a nawet walka z cukrzycą, kontrolowanie indeksów glikemicznych we krwi. Według dietetyka Mariane Valpassos, w odniesieniu do rodzajów owoców, chociaż różnice są niewielkie, każdy ma szczególne cechy:
„Istnieje kilka rodzajów mango, ale w Brazylii niektóre są bardziej powszechne, takie jak: Kent, Palmer, Tommy Atkins i Rosa. Różnica między nimi polega na kolorze, smaku, błonniku i słodkim miąższu”, podkreśla profesjonalista, który oddzielił pewne cechy szczególne cytowane typy. Sprawdzić!
5 rodzajów mango i jego cechy
1 - Kent: Jeden z najdroższych mango występujących w Brazylii, ma duży owoc, bardzo miąższ i słodki smak. Można go spożywać w postaci naturalnej dodawanej do sałatek liściastych, owocowych lub do soków.
2 - Palmer: Jest to również świetna opcja, powszechnie spotykana w świeżych produktach i supermarketach. „Nasiona są mniejsze, a miąższ stanowi około 72% owocu”, podkreśla dr Mariane. Palmer ma czerwonawą skórkę i żółty miąższ, a ponadto jest wyjątkowo słodki i bez włókien.
3 - Tommy Atkins: Najczęściej występuje w Brazylii, ale ma średnią zawartość błonnika i jest mniej słodki. „Jest bardziej odporny i ma dłuższy okres przydatności do spożycia”, wyjaśnia dietetyk. Ten rodzaj mango jest szeroko stosowany do produkcji soków owocowych i lodów, poza tym jest najczęściej dostępny w supermarketach.
4 - różowe: szeroko występujące w północno-wschodniej części kraju, różowe mango jest bardziej odpowiednie do produkcji soku, ponieważ jest bardzo włókniste. Ma bardziej zaokrąglony kształt w porównaniu do innych i pyszny smak.
5 - Miecz: Podobnie jak rękaw Tommy'ego, miecz jest jednym z najbardziej znanych i znalezionych w Brazylii, mimo że jego produkcja odbywa się tylko dwa razy w roku. Ma również włóknistą miazgę, jej kształt jest nieco bardziej wydłużony w porównaniu do innych, a dominujący kolor kory jest zielony.
Spożycie mango zwalcza anemię
Wśród wartości odżywczych mango możemy wyróżnić obecność minerałów: żelaza, miedzi, magnezu i wapnia, które łączą się dla dobrego samopoczucia naszego organizmu. Ponadto w owocach możemy znaleźć również witaminę C, która ułatwia wchłanianie żelaza, dzięki czemu mango jest owocem niezbędnym do zapobiegania anemii, ponieważ połączenie tych składników odżywczych sprzyja biodostępności, zapobiegając chorobom.
Kolejną wielką zaletą mango jest to, że dzięki dużej ilości błonnika owoc pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu, LDL oraz pomaga w trawieniu pokarmu, ułatwiając pasaż jelitowy. Ponadto mango jest pokarmem zasadowym, który pomaga zmniejszyć kwasowość żołądka, pomagając w walce z niestrawnością.
