Komosa ryżowa, znana jako „supermocne” ziarno dla naszego zdrowia, ma coraz większe znaczenie w naszym codziennym życiu. W połączeniu z różnymi recepturami, zarówno słodkimi, jak i pikantnymi, w lekki i naturalny sposób wzmacnia składniki odżywcze każdego posiłku. Ale czy wiesz, jak przygotować komosę ryżową w najzdrowszy sposób? Przed spożyciem należy zadbać o zapewnienie i wykorzystanie integralnych właściwości żywności!
Komosa ryżowa występuje w postaci sproszkowanej - podobnej do mąki z komosy ryżowej - lub w ziarnach, które należy ugotować i przygotować w najlepszy sposób, aby wzbogacić potrawy. Według dietetyka, Danieli Chein, pierwszym krokiem do uzyskania doskonałej komosy ryżowej jest zwrócenie uwagi na czas gotowania i mycie ziarna:
„Umyj komosę ryżową bardzo dobrze. Na małych nasionach, które należy umyć, jest gorzki nalot. Podczas mycia użyj drobnego sita, aby spuścić wodę. Podczas gotowania nie rozgotowywać ani nie dodawać zbyt dużo wody! quinoa z dwiema szklankami wody jest idealna do gotowania. Przykryj penelę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut ”- mówi dietetyk.
Jak zrobić komosę ryżową? Dwa kroki przed i po gotowaniu!
1. krok: Po ugotowaniu zboża - należy usunąć cały nadmiar wody. Wygląd komosy ryżowej powinien być bardzo wyraźny, prawie przezroczysty, z białymi liniami dookoła. Użyj tego samego sita, którego użyłeś do mycia, aby spuścić całą wodę.
Drugi krok: Po odsączeniu całego ziarna - wróć z nim na tę samą patelnię, którą ugotowałeś. Czas pozwolić jej odpocząć. „Przykryj i odstaw na kolejne 15 minut. Po pozostawieniu komosy ryżowej na rozgrzanej patelni wysycha, staje się lżejsza i bardziej miękka” - analizuje Daniella Chein.
Przepisy na komosę ryżową: zobacz, jak wykorzystać ją w swojej zdrowej diecie
Po ugotowaniu nadszedł czas, aby włączyć jedzenie do codziennego życia. Gdy będzie gotowy, można go podsmażać z czosnkiem i cebulą i zastąpić ryż na przykład komosą ryżową. Co powiesz na? Daniella Chein pozostawia inne wskazówki dotyczące wykorzystania zboża, sprawdź to!
Z owocami i mlekiem: Pełne ziarna komosy ryżowej można spożywać na przykład jako płatki śniadaniowe, towarzyszące im mleko lub owoce. „To sposób na dodanie do śniadania większej ilości białka, błonnika i żelaza, składników odżywczych tak niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu” - analizuje dietetyk.
W zupach: Możesz używać zarówno płatków komosy ryżowej, jak i fasoli, aby nadać zupom szczególny smak. „Przygotuj przepis normalnie, a gdy danie będzie gotowe, dodaj na wierzch komosę ryżową. Możesz też ubić komosę ze składnikami zupy, tworząc jednolity krem” - mówi Daniella.
Dodaj do jogurtu: Dodając komosę ryżową do jogurtu, dodajesz również błonnik do potrawy i dodatkowo wzbogacasz napój w wapń i białko. „Sugeruje się, aby porcję zjadać w przekąsce między posiłkami, bo słoik niskotłuszczowego jogurtu (160ml) plus łyżka komosy ryżowej zawiera 141 kalorii” - podkreśla profesjonalista.
Wzbogacające soki i witaminy: Quinoa dodaje do soków i witamin dobre dawki wapnia, białka, żelaza i cynku, oprócz wszystkich składników odżywczych, które już oferują owoce. Dodatkowo komosa ryżowa daje dodatkową dawkę błonnika owocom, przez co bije tracą dużo tego składnika odżywczego, wspomagając uczucie sytości i dodając siły diecie.
Komosa ryżowa zastępuje mąkę pszenną: wytwarzana przez kruszenie nasion mąka z komosy ryżowej zawiera wszystkie składniki odżywcze, które oferuje całe ziarno. „Można go używać do przygotowywania różnych przepisów, takich jak ciasto na ciasta, ciasta, pieczywo i herbatniki. Wymieniając mąkę pszenną na mąkę z komosy ryżowej, dodajesz do potrawy kilka składników odżywczych, które nie pojawiają się (lub pojawiają się bardzo mało) w mące. pszenica, takie jak białka, wapń, żelazo i omega 3 ”, podsumowuje Daniella Chein.
