Czy barwnik spożywczy jest zły? Dowiedz się, czy używanie go do przygotowywania przepisów jest zdrowe
Obecny w kilku lodach, ciastkach, jogurtach, sproszkowanych sokach i innych uprzemysłowionych produktach spożywczych barwnik spożywczy to substancja, która budzi wiele kontrowersji - w końcu może wywoływać reakcje alergiczne u wielu osób. Oprócz tego, że są obecne w różnych przetworzonych produktach spożywczych, sztuczne barwniki są również często używane do przygotowywania ciast, babeczek i innych słodyczy na przyjęcia. Dlatego każdy, kto jest uczulony na tę substancję, musi bardzo uważać na swoje jedzenie.
Warto jednak zaznaczyć, że są też opcje na naturalne barwniki (np. Papryka), które są bogate w przeciwutleniacze i zwykle nie szkodzą organizmowi. Aby naprawdę zrozumieć, czy barwniki spożywcze są szkodliwe dla zdrowia (czy nie), rozmawialiśmy z dietetykiem Giovaną Morbi, która wyjaśniła ważne punkty na ten temat. Sprawdzić!
Sztuczne barwniki mogą nie zostać rozpoznane przez nasz organizm, powodując objawy alergii lub nietolerancji pokarmowej
W końcu czy możemy powiedzieć, że barwniki spożywcze naprawdę szkodzą ciału? Według dietetyka Giovany Morbi sztuczne substancje (jak niektóre barwniki) zawsze stanowią zagrożenie dla zdrowia, ale wszystko zależy od tego, jak każdy organizm zareaguje na daną substancję. Podczas gdy niektórzy ludzie dobrze reagują na barwniki spożywcze, u innych mogą na przykład wystąpić reakcje alergiczne.
„Barwniki spożywcze są wytwarzane z substancji chemicznych. Z tego powodu organizm nie wie, jak je metabolizować. To„ nierozpoznanie ”substancji może spowodować aktywację naszego układu odpornościowego. W takim przypadku mogą wystąpić alergie lub nietolerancja na barwniki i wiele powiązanych objawów, które mogą się różnić - takie jak ból głowy lub nadpobudliwość u dzieci. Wiele badań pokazuje, że barwniki są bezpośrednio związane z przypadkami nadpobudliwości w dzieciństwie. Ponadto mogą występować problemy skórne, takie jak wysypka i obrzęk ”, wyjaśnia profesjonalista.
Użyj kolorowych potraw, takich jak buraki i kurkuma, aby zastąpić sztuczne barwniki
Chociaż barwniki spożywcze nie zawsze są szkodliwe dla organizmu, idealnym rozwiązaniem jest poszukiwanie naturalnych alternatyw dla kolorowania domowych ciast i babeczek, a tym samym nadanie przepisom większej wartości odżywczej. Zdaniem dietetyka istnieją zdrowe warzywa i przyprawy (bogate w przeciwutleniacze, błonnik, witaminy i minerały), które można stosować jako naturalne barwniki. „Aby zastąpić sztuczne barwniki, dobrą wskazówką jest używanie kolorowych potraw, takich jak buraki (z naturalnym barwnikiem), dynia, kurkuma i kilka innych kolorowych potraw, które mają tendencję do rozluźniania pigmentu” - podsumowuje dietetyk.
