Chleb świętojański to owoc drzewa chleba świętojańskiego, drzewa pochodzącego z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, z regionu położonego blisko Morza Śródziemnego. W dawnych czasach strąk służył do przygotowywania słodyczy i soków, ponieważ ma słodki smak. Ale chociaż jest znany od tysiącleci, dopiero w ciągu ostatnich kilku lat, wraz ze wzrostem liczby osób, które decydują się na zdrowszą dietę, chleb świętojański zaczął być popularny w brazylijskich domach. Dzieje się tak, ponieważ może to być alternatywa dla spożywania czekolady lub czekolady, ponieważ oba są zwykle wytwarzane z kakao.
Chleb świętojański jest bardzo pożywny
Pierwszą korzyść z chleba świętojańskiego można znaleźć w tabeli wartości odżywczych. Dzieje się tak, ponieważ zawiera znaczne ilości witamin B2, B3, B6 i B12, znanych odpowiednio jako ryboflawina, niacyna, pirydoksyna i kobalamina. Dwie pierwsze pomagają dodać energii naszemu organizmowi, są bardzo wskazane dla osób uprawiających ćwiczenia fizyczne i chcących spalać tkankę tłuszczową. Ale dodatkowo B3 zapobiega cukrzycy i poprawia krążenie krwi.
Pirydoksyna przyczynia się również do procesu odchudzania poprzez przyspieszenie metabolizmu, a także obniżenie poziomu cholesterolu i wpływ na zdrowie układu krążenia. Wreszcie, kobalamina zapobiega problemom, takim jak depresja i lęk, chroniąc centralny układ nerwowy. Nie wspominając o tym, że chleb świętojański jest bogaty w minerały: magnez, wapń, potas, żelazo i mangan. Razem pomagają wzmocnić kości i zęby, zapobiegają problemom z nerkami, pomagają przy skurczach mięśni i zapobiegają chorobom, od anemii po raka.
Jest dobrym przeciwutleniaczem
Chleb świętojański jest również znany ze swojego czynnika przeciwutleniającego. Oznacza to, że nie tylko uodparnia układ odpornościowy, ale także zwalcza nadmiar wolnych rodników w organizmie. Te z kolei, gdy są zachwiane w organizmie, mogą powodować utlenianie komórek, powodując przedwczesne starzenie i przyczyniając się do pojawienia się raka. Dlatego owoce są tak wskazane, aby zapobiec pojawianiu się chorób.
Owoce są bogate w błonnik i garbniki
Kolejną wielką zaletą karobu jest to, że jest bogaty w błonnik, co oznacza, że pomaga regulować pracę jelit. W procesie tym biorą udział również garbniki, substancje, które są powszechnie stosowane do zwalczania biegunki i problemów żołądkowych ze względu na ich działanie ściągające. Działają również w jelicie, chroniąc ściany narządów i zapobiegając przedostawaniu się z nich nadmiaru wody.
Chleb świętojański jest wskazany dla diabetyków
Ponieważ nie zawiera cukru i ma niski indeks glikemiczny, karob jest wskazany dla osób z cukrzycą. Pamiętaj, że ma słodki smak, który pomaga zakończyć chęć jedzenia słodyczy, co jest również niezbędne dla osób, które próbują schudnąć. A ponieważ jest owocem, może być spożywany zarówno przez osoby z celiakią, gdyż nie zawiera glutenu, jak i osoby uczulone i nietolerujące laktozy.
Kakao czy chleba świętojańskiego: co jest lepsze?
Chleb świętojański jest zwykle spożywany w postaci proszku, z którego powstaje inna wersja mleka czekoladowego. W rzeczywistości istnieje również „czekolada” z chleba świętojańskiego, powszechnie spożywana przez osoby poszukujące zdrowego trybu życia. Ale czy naprawdę jest lepsze niż kakao? Przede wszystkim samo kakao nie ma cukru, dlatego składnik dodaje się później podczas przygotowywania słodyczy.
Ale prawdziwa różnica między nimi polega na tym, że chleb świętojański nie zawiera kofeiny, którą można uznać za dobrą lub złą, ponieważ jej nadmiar może wywoływać silne reakcje, jednocześnie jest to substancja termogeniczna i pomaga schudnąć. Pozytywnym aspektem jest to, że czekoladki na bazie chleba świętojańskiego mają o połowę mniej kalorii niż wersja „oryginalna”, która jest doskonała dla osób przestrzegających diety niskowęglowodanowej. Jest to również dobra opcja dla tych, którzy nie mogą spożywać produktów z laktozą, ponieważ na ogół mleko nie jest dodawane do receptur słodyczy z karobem.
