Owoce wydają się bardziej przypominać przekąski, ale kiedy otworzysz swój umysł na to, czym mogą się stać, niespodzianki mogą być bardzo dobre. Świetnym pomysłem jest przekształcenie tych codziennych przyjaciół w sosy, które wzbogacą Twoje sałatki i mięsa, tworząc pyszną słodko-gorzką mieszankę.
Oprócz tej niewielkiej pomocy w smaku, owoce nadal mają moc, aby uczynić posiłek znacznie bardziej pożywnym. Są bogate w witaminy i minerały, utrzymują zdrowy układ pokarmowy i dostarczają organizmowi energii. Nie możesz się doczekać włączenia sosów owocowych do swojej diety? Oto 4 pomysły!
Sprawdź przepisy na sosy owocowe autorstwa dietetyka Caroliny Baliere:
Sos z awokado
Składniki:
2 małe awokado
1 ¹ / 2 białej cebuli
2 łyżki soku z cytryny
2 ¹ / 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka pietruszki
1 łyżeczka szczypiorku
1 szczypta soli
Tryb przygotowania:
Dodaj składniki i zmiksuj wszystko w blenderze.
Smakujący:
Sos można stosować jako pastę do przystawek lub mieszać z zielonymi sałatkami. „Nie potrzeba dużo oleju, ponieważ awokado ma już tłuszcz” - powiedział dietetyk.
Sycylijski sos cytrynowy
Składniki:
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka płytkiej oliwy z oliwek
1 łyżeczka (kawa) płytkiej soli morskiej
¹ / 2 łyżki (kawa) tymianku
1 łyżka (kawa) wypełniona świeżą kolendrą lub liśćmi oregano
Zgnieciony czosnek do smaku
Czarny pieprz do smaku
Tryb przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki w odpowiednim pojemniku. Nie ma potrzeby używania blendera.
Smakujący:
Sałatkę skrop dowolnie dressingiem.
Sos jagodowy
Składniki:
2 szklanki borówki
1 posiekana data
1 łyżka octu jabłkowego
½ szklanki soku z cytryny
Tryb przygotowania:
Ubij wszystko w blenderze, z wyjątkiem ziół, które należy pokroić bardzo cienko i dodać do śmietanki.
Sos z granatów z orzechami
Składniki:
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 szklanka drobno posiekanej cebuli
½ łyżeczka kurkumy lub kurkumy
¼ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
2 szklanki bulionu drobiowego lub naturalnych warzyw
½ cup posiekanych orzechów włoskich
¼ szklanki syropu z granatów
Sól i pieprz do smaku
Dekorować:
¼ cup włoskiej pietruszki
½ szklanki nasion granatu
Tryb przygotowania:
SYROP RZYMSKI:
1- Umieść ¾ szklanki soku z granatów w małym rondelku i zagotuj. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj przez 15 minut, aż sok zmniejszy się do ¼ filiżanki.
SOS:
1- Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć do miękkości i przyrumienić 8 minut. Dodaj przyprawy i gotuj, aż zaczną wydzielać aromat;
2- Dodaj 1 ½ szklanki wywaru i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Wyjmij to z ognia. Umieść orzechy w pojemniku robota kuchennego i miksuj, aż będą dobrze zmielone;
3- Pozostałe ½ szklanki wywaru i syrop z granatów dodaj do orzechów. Miksuj, aż sos będzie kremowy i jednolity. Ostrożnie dodaj gorący bulion i mieszankę cebuli;
4- Przetwarzaj ponownie, aż będzie jednolita. Włożyć sos na patelnię. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż mieszanina nabierze konsystencji gęstej śmietany. Dopraw solą i pieprzem. Trzymaj się ciepło;
Degustacja: Podawać z grillowanym lub gotowanym kurczakiem lub rybą. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i pestkami granatu, jeśli takie występują.
