W porównaniu do papryki o znacznie mniejszym stopniu przypalenia, papryka - która może być zielona, żółta lub czerwona - pojawia się jako składnik uzupełniający w kilku przepisach. Głównym powodem jest jego charakterystyczny smak, ale warto też pamiętać, że zapewnia kilka ważnych korzyści zdrowotnych - takich jak np. Wzmocnienie układu odpornościowego, zapobieganie komórkom nowotworowym, a nawet poprawa zdrowia oczu.
Aby jednak w pełni wykorzystać zawarte w nim składniki odżywcze, należy zwrócić uwagę na sposób przygotowania, aby postawić na jak najzdrowsze opcje. Myśląc więc o pomocy w tej misji, rozmawialiśmy z dietetykiem Caroliną Baliere, która udzieliła Ci kilku wskazówek, jak zrobić to dobrze podczas przygotowywania owoców. „Te różne formy będą zdrowe, bez tłuszczu i bez smażenia. W ten sposób mogą poprawić stan zdrowia tych, którzy mają zamiar spożywać”, wyjaśnia profesjonalista. Poznaj 3 zdrowe sposoby przyrządzania papryki:
1. Pieczona papryka i nadzienie do wyboru
Jedną ze wskazówek dietetyka, jak zróżnicować spożycie papryki „in natura” i zachować wszystkie jej składniki odżywcze, jest: pieczeń! Aby to zrobić, po prostu umieść potrzebną ilość na blasze do pieczenia, dodaj skroploną oliwę z oliwek i przykryj folią aluminiową przed włożeniem do piekarnika.
Aby zapewnić dodatkowy smak, Carolina Baliere zaleca dodanie do nadzienia zdrowych składników: „można użyć np. Twarogu, mielonej wołowiny, rozdrobnionego kurczaka, shitake lub shimeji” - mówi.
2. Szaszłyk pieprzowy z innymi zdrowymi składnikami
Warzywne szaszłyki są hitem jako „faworyt” wśród fanów wegetariańskiego czy wegańskiego jedzenia. Nic dziwnego: oprócz tego, że są smaczne, są również super odżywcze, ponieważ łączą kilka zdrowych składników w jednym przepisie. Dlaczego więc nie skorzystać z tego pomysłu, gdy pojawia się chęć podania pieprzu w bardziej kreatywny sposób?
„Dobrą wskazówką jest podawanie paluszków chili z cebulą i pomidorem” - mówi dietetyk. A tym, którzy nie są wegetarianami ani weganami, nadal zaleca uzupełnienie szaszłyka przez dodanie fileta mignon, pieczonego kurczaka lub mielonego grilla.
3. Papryka gotowana z mięsem mielonym lub w daniach rybnych
Inną zdrową opcją podaną przez dietetyka jest pokrojenie papryki w paski, plasterki lub kwadraty i ugotowanie. W ten sposób warzywo ma znacznie bardziej miękką konsystencję i bardzo dobrze komponuje się z różnymi rodzajami potraw. „Możemy gotować z mieloną wołowiną lub nawet innymi potrawami z rybami” - stwierdziła Carolina.
