Bardzo popularne potrawy w najzimniejszych porach roku, czerwone owoce, znane są ze swojego delikatnego i niepowtarzalnego smaku. Ponieważ są słodkie, nawet z miazgą mrożoną, jagody te pomagają utrzymać zbilansowaną dietę, niwelując przede wszystkim pokusę jedzenia słodyczy. Niewielu jednak wie, że dodatkowo te przysmaki są prawdziwą bronią dla prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu: ich składniki odżywcze zapobiegają chorobom zwyrodnieniowym, poprawiając zdolność uczenia się, zwłaszcza pamięć.
Według badań opublikowanych w amerykańskim Journal of Agricultural and Food Chemistry osoby starsze z problemami z pamięcią znacznie poprawiają zdolność zapamiętywania, kiedy codziennie spożywają porcje jagód. Ale korzyści są dla wszystkich grup wiekowych: inne badania wykazały, że te owoce zwiększają zdolności poznawcze dzieci.
Kruchy wygląd jagód jest prawie mylący! Według dietetyka Liliama Teixeiry „czerwonawy lub purpurowy kolor wskazuje na obecność składników odżywczych o działaniu przeciwutleniającym, które zapewniają ochronę przed wolnymi rodnikami. Te flawonoidy (przeciwutleniacze) działają w celu ochrony komórek nerwowych mózgu, więc pomagają w zwiększeniu zdolności poznawcze ”, podkreśla profesjonalista.
Czerwone owoce i ich zalety
„Jagody” (jak się je nazywa w Stanach Zjednoczonych) to produkty bogate w błonnik, o niskiej zawartości cukru, których przetworzenie przez nasz metabolizm wymaga czasu, co czyni je doskonałymi członkami diety. Nadal zawierają znaczną ilość manganu, ważnego minerału dla równowagi glukozy we krwi. Oprócz tych substancji w jagodach można znaleźć wiele innych ważnych składników. Tu jest kilka:
Malina - Maliny (maliny) zawierają kwas elagowy, bardzo ważny składnik antymutagenny, który zapobiega nieprawidłowemu rozmnażaniu się komórek i tworzeniu się guzów, oraz „jest bogaty w błonnik i witaminę C, pomagając i wzmacniając układ odpornościowy”, według Liliam.
Jeżyna - Blackberry (jeżyna), która również zawiera kwas elagowy, „zawiera witaminy z grupy B, witaminę E i A oraz minerały: potas, fosfor, selen, wapń i magnez” - wymienia specjalista.
Blueberry - Blueberry (borówka) jest bogata w luteinę, która również zwalcza wolne rodniki.
Spożywaj oszczędnie: mimo że przynosi tak wiele korzyści, musisz być świadomy. Owoce te nie mogą być spożywane bez ograniczeń, idealnym rozwiązaniem jest dodawanie małych porcji do różnych posiłków w ciągu dnia, np. W smoothie jako przekąska lub jako deser jako dodatek do jogurtu naturalnego. „Każdy rodzaj owoców musi mieć kontrolę nad dzienną porcją. Porcja malin musi wynosić 100 g (64 kcal), jeżyna odpowiada 1 filiżance herbaty (58 kcal), a także borówka (84 kcal)” - podsumowuje Liliam Teixeira.