Jedna z najbardziej znanych ryb, ceniona i spożywana w kuchni świata, dorsz jest podczas obchodów Wielkiego Tygodnia głównym daniem rodzinnych obiadów. Smaczne i bardzo różnorodne pod względem gastronomicznym, jego mięso, zawsze delikatne i wytrawne, zawiera, jak niewiele innych, najbardziej tradycyjne dania z wyrafinowanymi innowacjami uznanej kuchni dla smakoszy. Dlatego wyodrębniliśmy dla Ciebie 4 pyszne opcje gotowania, wykorzystujące dorsza w zdrowy i pożywny sposób!

Oprócz wszystkich kwestii smakowych, których podkreślania nigdy nie przestajemy, dorsz wyróżnia się również swoimi właściwościami odżywczymi. Jak wszystkie dobre ryby, mięso ma bardzo zdrowy i korzystny skład dla naszego organizmu, będąc sprzymierzeńcem w diecie i innych planach żywieniowych. Wśród tych największych składników odżywczych może podkreślić istotną obecność kwasu tłuszczowego Omega 3, rodzaju wielonienasyconego tłuszczu, który pomaga w wielu funkcjach organizmu, głównie w odniesieniu do zdrowia serca i mózgu (funkcje poznawcze pamięci, uwagi i logicznego rozumowania) ).

Dużo więcej składników odżywczych - Dorsz jest również bogatym źródłem białka i magnezu, dostarczając również żelaza, wapnia i fosforu. Te minerały odgrywają istotne funkcje strukturalne i biologiczne dla utrzymania życia, wśród których możemy wyróżnić:

- Aktywacja procesów metabolicznych.

- Aktywność i utrzymanie sieci komórkowej;

- Kontrola równowagi kwasowo-zasadowej;

- skurcz mięśni;

- Przewodzenie impulsów nerwowych;

- Aktywacja i regulacja aktywności kilku enzymów.

Dodatki, przyprawy i przygotowanie to podstawa zdrowego przepisu!

Nie ma jednak sensu korzystać z zalet dorsza, jeśli dodatki i przyprawy nie są tak samo ważne. Tutaj, według naszych sugestii, wszystkie składniki są zdrowe i wolne od substancji szkodliwych dla zdrowia. Przepisy uwzględniają również najlepsze sposoby przyrządzania tego niesamowitego mięsa, które przekroczyło Atlantyk, aby stać się prawdziwą tradycją na stołach Brazylijczyków. Sprawdź niektóre z naszych najsmaczniejszych dań poniżej i ciesz się Niedzielą Wielkanocną z miłym rodzinnym obiadem!

4 zdrowe dania z dorsza na Wielkanoc

- Dorsz ze skórką z orzecha brazylijskiego i ekologicznymi warzywami Taeq

- Pieczony dorsz z porem

- Filet z dorsza z ziołami

Dodatkowy przepis: „Lekki dorsz z ciecierzycą”

Składniki:

- 1 kg rozpuszczonego dorsza

- 500 gramów ciecierzycy gotowanej al dente

- 3 plastry organiczne pomidory

- 1 plasterka organicznej cebuli

- Oliwki czarne do smaku

- 200 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Tryb przygotowania:

1º - W postaci ogniotrwałej warstwy z dorszem, ciecierzycą, pomidorami, cebulą i oliwkami

2 - ułóż warstwy, a następnie skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut pod przykryciem

3. - Usuń papier i pozwól mu brązowieć przez kolejne 10 minut

4. - Następnie podawaj z brązowym ryżem i sałatką z liści