Spaghetti: danie najczęściej spożywane przez Brazylijczyków!

Dawno minęły czasy, kiedy dobre danie z ryżu i fasoli było ulubionym wyborem brazylijskiej diety. Obecnie najczęściej w kraju spożywany jest tradycyjny włoski makaron. Według badań żywieniowych, spaghetti to nowy produkt flagowy w naszej codziennej diecie!

Według analiz przeprowadzonych przez Kantar World Panel Institute i wydanych przez Abimapi, Brazilian Association of Biscuit, Pasta, Industrialized Breads & Cakes Industries, makaron występuje w 98,7% brazylijskich domów, a spaghetti jest wielki wykładnik sprzedaży tej kategorii, stanowiący około 60% tej sumy. Aby zweryfikować dane, w badaniu wzięło udział około 8 000 osób w całym kraju, z których 57% wybrało tę obniżkę jako ulubioną. W niektórych regionach ta preferencja jest jeszcze większa: na przykład w regionach północnych i północno-wschodnich liczby te sięgają 76%.

Według danych Brazylia zajmuje trzecie miejsce w rankingu krajów spożywających najwięcej makaronu, za Włochami i Stanami Zjednoczonymi. Znaczenie tej żywności w życiu Brazylijczyków jest tak wielkie, że już stała się obowiązkową pozycją w krajowym koszyku podstawowym. Szef kuchni Alex Mei, konsultant w BRF Food Services, wyjaśnia, dlaczego żywność jest tak popularna i używana w naszej gastronomii.

„Makaron odgrywa bardzo ważną rolę w kuchni brazylijskiej, głównie ze względu na nasze korzenie, ponieważ kolonizują nas Włosi, Portugalczycy itp. Ponadto makaron jest łatwy i praktyczny w wykonaniu, ma niski nakład, poza tym jest bardzo smaczny i nadają się praktycznie do wszystkich rodzajów sosów i przetworów ”- powiedział ekspert.

Wolisz cały makaron!

Zdaniem Abimapi w kraju bardzo rozrosła się oferta produktów pełnych lub wzbogaconych. Zdaniem organizacji wynika to z większej troski ludzi o zdrowie i dobre samopoczucie, zmian nawyków jakie wywołuje działanie, głównie w zakresie poszukiwania produktów wpływających na ich zdrowie, czy to ze względu na obecność błonnika, witamin. lub związki bioaktywne, takie jak przeciwutleniacze.

Jednak ważne jest, aby zwrócić uwagę na etykietę i nazewnictwo, aby kupić produkt, który odpowiada zamierzonym potrzebom. Cała żywność różni się od wzbogaconej. Jak wyjaśniła dr Alessandra Godoy, konsultant ds. Żywienia Abimapi, za pośrednictwem oficjalnego portalu organu (www.abimapi.com.br) konsumenci są zdezorientowani co do dwóch kategorii:

„Wzbogacona żywność jest dodawana z pewnymi składnikami odżywczymi, takimi jak na przykład żelazo, wapń lub niektóre witaminy. Pełnoziarniste produkty są wytwarzane z nierafinowanej mąki, co oznacza, że ​​mają wyższą zawartość błonnika w porównaniu z tym samym produktem mąka rafinowana ”- tłumaczy ekspert, polecając całe produkty, mówiąc, że przyczyniają się do zwiększenia sytości, pomagają we wchłanianiu glukozy, czyli pomagają w zwiększeniu metabolizmu, pomagają zapobiegać i / lub leczyć niektóre choroby, takie jak otyłość, cukrzyca i problemy jelitowe.

Przepisy Taeq ze spaghetti

- Domowe spaghetti z organicznym ragoutem warzywnym Taeq

- Domowe spaghetti pełnoziarniste z rukolą, pieprzem i twarogiem

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa