Jak wskazują badania: Brazylijczycy są bardziej zainteresowani zdrowym odżywianiem!

Przez lata była to prawdziwa praca "mrówki", jednak Brazylia coraz bardziej zdaje sobie sprawę z potrzeby dobrego odżywiania. Według ostatnich badań brazylijska rutyna żywieniowa jest o wiele zdrowsza, naturalna i pożywna! Sprawdź ten nowy związek!

Badanie przeprowadzone przez Instytut Datafolha dla Stowarzyszenia Przedsiębiorstw i Przymierza Posiłków i Żywności dla Pracowników (Assert) wykazało na początku tego roku, że brazylijskie codzienne menu jest „bardziej kolorowe, z warzywami, roślinami strączkowymi i owocami” . Aby potwierdzić tezę, badaniem objęto 51 miast w kraju, 23 stolice, ponad 4500 wywiadów z właścicielami restauracji, barów, kawiarni i piekarni, a według analizy ponad połowa konsultowanych (56%) uważa, że ​​każdy coraz bardziej interesuje się spożywaniem zdrowej żywności.

Według danych z ogółu ankietowanych 53% zauważyło wzrost popytu na owoce; 61% zauważyło, że klienci jedzą więcej warzyw, a 65% zauważyło, że wzrosło spożycie soków naturalnych. Według 58% respondentów preferencja dla kombinacji ryżu i fasoli nie uległa zmianie. Dietetyk Émilie Siqueira chwali liczby, wierząc, że Brazylijczycy są bardziej świadomi jakości swojej żywności:

„Jedzenie Brazylijczyków naprawdę bardzo się poprawiło. Zauważyłem, że na przykład znacznie wzrosła oferta restauracji nastawionych na zdrową kuchnię. Stare przepisy są przeformułowywane, aby uczynić je zdrowszymi. Białe mąki są zastępowane mąkami. produkty pełnoziarniste i inne, bardziej naturalne produkty spożywcze. Widzimy to naprawdę dużo ... Sałatki w słoikach i inne produkty funkcjonalne są dostarczane z dostawą ”- podkreślił specjalista, podkreślając nawet społeczne aspekty tej zmiany nawyków:

"Mówię za siebie. Na przykład, gdy jadłem obiad w restauracji, wydawało mi się, że obcy mi było nakładanie na talerz tylko zdrowej żywności. W dzisiejszych czasach wszyscy są bardziej skoncentrowani na zdrowej żywności. W dzisiejszych czasach fajnie jest być zdrowym!", powtórzono.

„Zdrowy szef kuchni” dostrzega również różnice w nawykach żywieniowych Brazylijczyków

Nina Lodi, specjalistka od zdrowej gastronomii, również zgadza się z przedstawionymi liczbami dotyczącymi nowej brazylijskiej koncepcji żywności. Według niej wzrost oferty zdrowej żywności w naturalny sposób towarzyszy zapotrzebowaniu ludności na bardziej pożywną dietę:

„Jako kucharz widzę, że ludzie o to proszą. Chcą dobrze i praktycznie jeść w domu, ze względu na pęd życia codziennego. Z pewnością popyt jest dziś znacznie większy. Widzimy to w wzrost np. targów ekologicznych, a także produktów naturalnych, specjalizujących się w tym restauracji i barów z przekąskami. Myślę, że to jest świetne! Bardzo ważne jest, aby ludność uświadomiła sobie, że żywność jest zdrowa i że musimy jeść prawdziwą żywność, ratuj produkty ekologiczne i przestań spożywać tylko produkty uprzemysłowione ”, podkreślił specjalista.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa