Rozmawianie o zdrowiu bez mówienia o jedzeniu jest niemożliwe. Wiele z tego, co jemy na co dzień, pochodzi bezpośrednio z natury i coraz częściej wybieramy produkty zasiane z ziemi, organiczne i wolne od pestycydów. Wraz z tą przesłanką społeczną, nauka o żywieniu towarzyszy i postęp w badaniach, analizach i nowych metodach poprawy jakości życia, dobrostanu, zapobiegania, a nawet leczenia chorób ludzi.
Rozwój nauk o żywieniu kładzie kres wielu mitom i legendom zdrowego rozsądku, które przez pokolenia były uważane za absolutną prawdę w społeczeństwie. Eksperymentując, coraz częściej udowadnia się moc pożywienia i jego wartości odżywcze. Dzieje się tak ze względu na potrzeby, których potrzebujemy, aby pozyskać różne składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały, co niejednokrotnie osiąga się jedynie poprzez spożycie naturalnej żywności. Dietetyk Edilene Baldam wyjaśnia nieco znaczenie tej nauki na przestrzeni lat:
„Postęp żywieniowy kojarzę z zainteresowaniem jednostki i troską o uzyskanie lepszej jakości życia. Gdy pojawi się zainteresowanie uzyskaniem aktualnych informacji, możliwe jest dokonanie lepszego wyboru wysokiej jakości żywności do spożycia, a tym samym dokonanie możliwa profilaktyka zdrowotna ”, podkreśla ekspert.
Żywność ekologiczna jest jednym z osiągnięć nauki o żywieniu
Według Edilene żywność ekologiczna, taka jak na przykład pomidory, papryka, kapusta i bakłażan, jest jednym z największych wkładów w postęp żywieniowy, będąc najlepszą alternatywą dla naszego zdrowia. „Niestety w naszym kraju pestycydy nadal są szeroko stosowane. Z drugiej strony rośnie też liczba osób dbających o zdrowie, etykę i środowisko i obecnie, choć jest to za mało, można to już uznać za pozytywny punkt ”, podkreśla.
Wybór zdrowszego stylu życia to wybór większości Brazylijczyków, którzy wierzą w działanie składników odżywczych w organizmie, co jest więcej niż naukowo udowodnione. To dobrze znany cytat: „Jesteś tym, co jesz!” A zapotrzebowanie na żywność, która zapewnia dobre samopoczucie i zdrowie, rośnie, ponieważ sposób, w jaki żyjemy, jest bezpośrednio powiązany z tym, co jemy, a postrzeganie tego na całym świecie zyskuje na popularności, zwiększając wiarygodność postępu żywieniowego.
