Pochodzący z Amazonii, cupuaçu to owoc bogaty w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, który jest coraz częściej stosowany w produkcji soków i słodyczy w całej Brazylii. Możliwe nawet, że spróbowałeś już ich śmietanki - orzeźwiającego deseru, który można również dodać do innych owoców - która okazała się całkiem udana, razem z açaí. Aby zachęcić Cię do włączenia tego egzotycznego owocu do swojej diety, podzieliliśmy wskazówki, jak przygotować różne wersje kremu lub musu cupuaçu. Sprawdzić!
Jak zrobić krem cupuaçu?
Najlepszą częścią przygotowania tego przepisu jest wypróbowanie różnych kombinacji (z owocami i przyprawami), aby uzyskać ciekawszą (i pożywną) mieszankę smaków. Tutaj uczymy, jak zrobić wszystko, od prostego musu cupuaçu po mieszanie owoców z innymi pysznymi składnikami (na przykład czekoladą i acai).
1. Mus Cupuaçu
Bardzo orzeźwiający, pożywny i prosty w wykonaniu mus cupuaçu to lekka i smaczna alternatywa dla lubiących owocowe desery. Jeśli celem jest uczynienie czegoś prostszym, naszą wskazówką jest użycie wyłącznie cupuaçu (bez użycia innych owoców) jako bohatera słodyczy. To jest pyszne!
Składniki
- 400 ml mleka kokosowego
- 150 g cukru demerara
- 1 puszka lekkiej śmietany
- 250 g miąższu cupuaçu
Na początek umieść mleko kokosowe i cukier demerara w rondelku i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Przygotowujesz więc rodzaj zdrowszego domowego mleka skondensowanego. Następnie zarezerwuj miksturę i pozwól jej ostygnąć. Aby przygotować mus, umieść w blenderze lekką śmietanę, domowe zagęszczone mleko i miąższ cupuaçu i dobrze wymieszaj. Przenieś mus do misek i gotowe!
2. Krem cupuaçu z czekoladą
Co powiesz na inny przepis na krem cupuaçu z czekoladą? Aby cukierki były smaczne i jednocześnie zdrowe, sugerujemy ubić z owocami odrobinę 70% czekolady lub po prostu zetrzeć gorzką czekoladę na musie.
Składniki
- 300 ml mleka kokosowego
- 100 g cukru demerara
- 1 puszka lekkiej śmietany
- 1 puszka pulpy cupuaçu (jako miarki użyj puszki śmietany)
- 200 g 70% batonika czekoladowego
Najpierw rozgrzej śmietanę i cukier na średnim ogniu, mieszając do uzyskania konsystencji skondensowanego mleka. Zachowaj miksturę i pozwól jej ostygnąć. W blenderze umieść śmietanę, miazgę cupuaçu i mieszankę mleka kokosowego. Ubij dobrze i wlej śmietanę do miseczek. Umieść 70% posiekaną czekoladę w szklanej misce, a następnie rozpuść w podwójnym bojlerze lub kuchence mikrofalowej. Wlej czekoladę na mus cupuaçu i gotowe! Możesz również po prostu zetrzeć czekoladę na śmietanie.
3. Krem cupuaçu z açaí
Połączenie dwóch egzotycznych owoców (oba pochodzące z Amazonii) w celu uzyskania zróżnicowanego deseru to z pewnością dobry eksperyment! Krem cupuaçu z açaí jest bardzo smaczny, pożywny (bogaty w przeciwutleniacze, witaminy, minerały i błonnik) i jest łatwiejszy do wykonania niż wygląda. Warte spróbowania!
Składniki
- 2 filiżanki odtłuszczonego jogurtu Taeq
- 200 g miąższu cupuaçu
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki cukru demerara
- 200 g pulpy açai
- 200 ml wody
- 1 banan
- miód do słodzenia (opcjonalnie)
Aby przygotować, zacznij od jogurtu, cukru i skrobi kukurydzianej na średnim ogniu, aż mieszanina będzie bardzo jednorodna i bardziej kremowa. Następnie odłóż do miski i ostudź. Aby zrobić krem cupuaçu, włóż miąższ owoców do blendera, dodaj mieszaninę jogurtu i dobrze ubij. Tym musem napełnij miseczki do połowy.
Teraz musisz zrobić krem acai. Aby to zrobić, włóż miąższ owocowy, wodę i banana do blendera i dobrze zmiksuj, aż mieszanina będzie jednorodna. Jeśli chcesz go osłodzić, dodaj trochę miodu do smaku i ponownie wymieszaj. Kiedy będziesz gotowy, uzupełnij miseczki kremem cupuaçu, wylewając açaí na wierzch - pozostawiając w ten sposób dwie różne warstwy musu.
Uwaga: dobrą wskazówką, aby uczynić ten przepis bardziej praktycznym, jest użycie organicznego açai firmy Taeq, które jest gotowe do użycia, jest bardzo smaczne, pożywne i wolne od pestycydów. W takim przypadku nie musisz samodzielnie przygotowywać kremu açaí - po prostu napełnij miseczki kremu cupuaçu Taeq açaí. To staje się łatwiejsze, prawda?
4. Krem cupuaçu z biszkoptem
Kolejny przepis, który jest całkiem udany - i jest bardzo prosty w przygotowaniu - to krem cupuaçu z biszkoptem. W tym przypadku najlepsze jest to, że możesz wybrać ciastka o różnych smakach - waniliowym, czekoladowym, bananowym, owsianym i miodowym lub czymkolwiek wolisz. Ciasteczka dodają chrupkości do musu, co jest bardzo interesujące.
Składniki
- 400 ml mleka kokosowego
- 150 g cukru demerara
- 1 puszka lekkiej śmietany
- 200 g miąższu cupuaçu
- 2 opakowania waniliowego ciastka z kroplami lekkiej czekolady Taeq
Na początek przygotuj prosty mus cupuaçu: weź mleko kokosowe i cukier demerara na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż utworzysz rodzaj skondensowanego mleka. Następnie odstaw miksturę i ostudź. Umieść miąższ cupuaçu i to domowe mleko skondensowane w blenderze i dobrze wymieszaj. Mus przełożyć do misek, następnie pokruszyć ciasteczka na wierzchu. Gotowy!
Korzyści z cupuaçu: owoce są źródłem błonnika, przeciwutleniaczy, witamin z grupy B, C i minerałów
Oprócz tego, że jest bardzo smacznym owocem, cupuaçu wyróżnia się tym, że jest źródłem kilku ważnych składników odżywczych: jest bogaty w błonnik (ważny dla trawienia), witaminy z kompleksu B i C (niezbędne dla zdrowia układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i odpornościowego) ) oraz minerały, takie jak wapń, fosfor i żelazo, które pomagają utrzymać organizm w dobrym stanie. Ponieważ jest to tak pożywny owoc, cupuaçu można (i powinno) włączyć do diety na różne sposoby - poprzez soki, galaretki, kremy, koktajle i tak dalej.
