Czy wiesz, że w Brazylii to samo jedzenie (danie lub składnik) może otrzymać nieskończoną liczbę nazw? Należy pamiętać, że żyjemy w bardzo zróżnicowanym kraju kontynentalnym, z dużym bogactwem kulturowym i gastronomicznym. Dlatego często występuje różnorodność w nazewnictwie niektórych produktów spożywczych. Ale czy wszystkie wyznania naprawdę odnoszą się do tego samego jedzenia? Aby rozwiać tę wątpliwość i lepiej zrozumieć ten temat, przygotowaliśmy artykuł przedstawiający niektóre potrawy, które otrzymują różne nazwy w całej Brazylii. Sprawdzić!
Mandarynka jest nazywana „bergamotką” na południu, a „mandarynka” na południowym wschodzie i środkowym zachodzie
Źródło witamin A, C, kompleksu B, przeciwutleniaczy i minerałów, takich jak wapń, potas i fosfor, mandarynka jest bardzo pożywnym i smacznym owocem cytrusowym - spożywanym na świeżo, w postaci soku, dżemu lub słodyczy w całej Brazylii. Jednak w zależności od regionu kraju ma inną nazwę, wiesz?
Na przykład w południowych stanach mandarynka jest często nazywana bergamotką (lub vergamotą), podczas gdy na południowym wschodzie i środkowym zachodzie (głównie w Goiás, São Paulo i Minas Gerais) owoc nazywa się mandarynką. Jednak wielu ludzi nie wie, że te nomenklatury (zarówno „plotki”, jak i „bergamotka”) to nic innego jak różne rodzaje mandarynek. Szczególnie mandarynka jest pozyskiwana z pysznych cytrusów, ma cierpki smak i bardzo mocny aromat.
„Aipim”, „maniok” i „maniok” to trzy nazwy tego samego korzenia
Innym pokarmem, który wywołuje dyskusję na temat przyjmowania różnych nazw w Brazylii, jest maniok - korzeń bogaty w błonnik, węglowodany, witaminę C i minerały, takie jak magnez, fosfor, wapń i potas. Na przykład w stanach północno-wschodnich i niektórych północnych najczęściej nazywa się to maniokiem.
W Rio de Janeiro, São Paulo oraz w większości stanów na południu, środkowym zachodzie i niektórych miastach na północnym wschodzie ludzie zwykle nazywają to korzeniem manioku lub manioku. Ciekawostką jest to, że te trzy nomenklatury w rzeczywistości odnoszą się do tego samego pożywienia - to znaczy nie ma rozróżnienia co do rodzaju manioku.
W niektórych częściach północnego wschodu dynia nazywana jest „jerimum”
Chociaż w większości Brazylii nazwa „dynia” jest używana, niektóre części północnego wschodu odnoszą się do tego samego pożywienia co jerimum. Źródło błonnika, przeciwutleniaczy, witamin z kompleksu B i C, dynia to rodzaj owoców, które można wykorzystać do przygotowania przecierów, zup, sałatek, kryjówek, ciast i gulaszu.
Określenia „ziemniak-baroa”, „mandioquinha” lub „ziemniak z pietruszką” odnoszą się do tej samej bulwy
Należący do grupy bulw ziemniak baroa jest ważnym źródłem błonnika, węglowodanów, a ponadto jest bardzo smaczny - świetnie nadaje się do przyrządzania przecierów, gulaszu, sałatek oraz jest pyszny doprawiony natką pietruszki, bazylią i innymi ziołami. Ale czy wiesz, że można mu też nadać różne nazwy?
Na przykład w Minas Gerais i Rio de Janeiro najczęściej nazywa się tę bulwę baroa. W większości miast na północnym wschodzie iw São Paulo najczęściej używaną nazwą jest mandioquinha. Z kolei w miastach Parany i innych stanów na południu i środkowym zachodzie jest często nazywany pietruszką. Jednak wszystkie odnoszą się do tego samego jedzenia.
W rzeczywistości sos winegret i kampania to dwie różne potrawy
Kto nigdy nie przygotował winegret (lub sosu kampanii) do podania na grilla na lunch? To danie jest znane w różnych regionach Brazylii i generalnie wywołuje wiele dyskusji ze względu na zmienność nazwy. Na przykład w Rio de Janeiro najczęściej używa się terminu „sos do kampanii”, podczas gdy w miastach Paraná i São Paulo częściej używa się nazwy „vinaigrette”.
Jednak chociaż większość ludzi uważa, że te dwa terminy odnoszą się do tego samego dania, istnieje między nimi duża różnica. Sos kampanii pierwotnie składał się z mieszanki siekanego octu, pomidorów, papryki i cebuli. Winegret, który jest pochodzenia francuskiego, w rzeczywistości składa się z mieszanki octu lub cytryny z oliwą z oliwek, solą i różnymi olejami. Ciekawe, prawda?
Uwaga: oprócz tych, o których wspomnieliśmy, istnieją inne produkty spożywcze, które w całej Brazylii mają różne nazwy. Na przykład liczenie owoców nazywane jest w niektórych miastach na północnym wschodzie „szyszką” lub „ata”. Typowe słodkie danie São João wykonane z ziaren białej kukurydzy i sproszkowanego cynamonu nazywa się canjica na południu, południowym wschodzie i w Okręgu Federalnym, a na większości północnego wschodu nazywa się mungunzá. W niektórych regionach kraju znana jest jako owsianka kukurydziana, owsianka z białej kukurydzy lub nawet herbata z osła.
